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豇豆炒饭怎么做好吃 加入小米椒炒会更入味

[作者:方律]
2018-10-16 09:26

  炒饭简单美味,一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“豇豆炒饭怎么做好吃 加入小米椒炒会更入味”,一起来看下吧!

  首先来看下豇豆炒饭怎么做好吃:

  材料:凉米饭,豇豆,小米椒,玉米油,盐,生抽,八角等

  步骤:

  1豇豆,小米椒切小丁。

  2凉米饭适量。

  3锅内玉米油烧热,姜蒜,八角炒香。

  4豇豆放入翻炒。

  5适量生抽。

豇豆炒饭怎么做好吃 加入小米椒炒会更入味
豇豆炒饭怎么做好吃 加入小米椒炒会更入味(图片来源:摄图网)

  6凉米饭倒入,借助锅铲铲散。

  7适量盐翻匀关火盛碗。

  以上主要介绍了豇豆炒饭怎么做好吃,你了解了吗?接着一起来了解下关于豆角的相关知识。

  豆角宜和什么一起吃

  豆角+青椒

  可以缓解肌肉的疼痛,而且对癌症有一定的防治作用,还可以增加食欲,促进肠胃蠕动,帮助消化,促进脂肪的新陈代谢,有利于降脂减肥。

  豆角+玉米

  玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果,适合这些患者长期日常食用。

  豆角+冬瓜

  有补肾消肿的作用,对于肾炎、腰痛、浮肿患者有疗效。特别适合这些患者长期日常食用。

  豆角+土豆

  豆角所含有的营养物质可以让人心平气和,缓解焦虑,还可以帮助消化,消除腹满打嗝的症状。两者搭配,可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等病症。

  豆角+鸡肉+木耳

  豆角具有健脾、补肾、止泻、益气、生津。木耳可以益气、养胃润肺、凉血、止血、降脂减肥。搭配同食对高血压、糖尿病、心血管病有一定的防治作用。

  豆角家族

  ●白不老

  白不老的豆荚呈浅白色,豆子较大,外观似老,但吃起来非常鲜嫩。白不老的豆荚质感疏松,非常容易烹调入味,炖或焖都非常好吃,将它和肉或者排骨一起炖堪称经典搭配了,吃起来口感软烂、香气扑鼻。

  ●豇豆

  豇豆别名长豆角,外形细长。豆荚长而似管状,质脆而身软,常见的有白豆角和青豆角两种。在选购豇豆时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满的为佳。豇豆焯煮后可凉拌,也可以直接炒食或用来制作泡菜,还可以晾晒成干豆角,与猪肉一起烧制,口感韧性十足。

  ●猫耳豆

  这种豆角扁而宽,边缘卷曲,表皮质感细密,有白色短柔毛,形似猫耳,因此被称为猫耳豆,有的地方也叫猪耳豆。猫耳豆最适合切成丝后与肉丝同炒,比普通的豆角更有咬劲,但没有普通豆角炒制后具有的鲜香,而是有一股更为浓郁的味道。此外,猫耳豆的花朵和豆荚都比较具有观赏性,因此很多人喜欢在自家庭院里种植猫耳豆。

  ●荷兰豆

  荷兰豆又称剪豆,以食用嫩荚为主,嫩荚质脆清香,营养价值很高,有助于人体的新陈代谢。适合清炒,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健的功能。

  ●蛇豆

  蛇豆的外形较普通四季豆更为细长,呈长圆筒形或略弯曲,颜色较深,表面有些粗糙。蛇豆吃起来口感紧实、肉嫩多汁,籽粒很少;荤、素、凉拌、焖炒、做馅均可,风味独特。

  ●刀豆

  刀豆豆荚的形状像刀,所以取名刀豆。秋季采摘嫩荚果食用。刀豆所含成分具有维持人体新陈代谢的功能,可以促进人体内多种酶的活性,从而增强抗体免疫力,提高人的抗病能力。刀豆嫩荚食用,质地脆嫩,肉厚鲜美可口,清香淡雅,是菜中佳品。可单作鲜菜炒食,也可和猪肉、鸡肉煮食,还可腌制酱菜或泡菜食之。

  ●扁豆

  扁豆在北方市场上是一种再普通不过的豆角了,因外形扁平而得名。扁豆表皮质感细密,有轻微的起伏,豆荚肉较厚,豆子不饱满的口感更好。它没有油豆角那样宽厚,也没有四季豆那样细嫩,不过它伴随大家的餐桌时间最长。扁豆的口感比较实在,适合焖、炖、烧等方式。北京的扁豆焖面、河南的卤面用它来做最是地道。

  ●四季豆

  四季豆是市场上常见的豆角品种,豆荚瘦长、圆润、肉厚、颜色嫩绿。四季豆主要食用豆荚,因此以表面光滑,豆籽不饱满的为佳,这样的四季豆豆荚肉比较厚,口感更好。四季豆可以炒制、焖制、干煸,非常可口。

  ●油豆角

  油豆角身材较胖,较普通豆角丰满,表面能看到饱满的豆子造成的突起。油豆角颜色翠绿,有时带有一些紫色纹路,非常漂亮。由于豆荚肉非常肥厚,所以油豆角最适合焖或炖煮,例如肉焖油豆角或土豆炖豆角。炒着吃也可以,但一定要炒熟,以免中毒。

  食用豆角小窍门

  1.豆角焯水时加入少许盐和色拉油,可以使豆角颜色更绿,更鲜嫩。

  2.豆角焯水后过凉水,可以使其口感更脆爽。

  以上就是有关于:“豇豆炒饭怎么做好吃 加入小米椒炒会更入味”的分享,希望对你有帮助。

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