虾仁烧豆腐的做法 集颜值营养美味于一体

　　虾仁肉质极鲜嫩，炒熟后颜色超美，吃法也是多样。下面要给大家分享的内容是：“虾仁烧豆腐的做法 集颜值营养美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下虾仁烧豆腐的做法：

　　材料：豆腐，虾仁，豆瓣酱，蚝油，白糖，葱，姜，料酒，食盐，白胡椒粉，水淀粉等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.虾仁去虾线放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、料酒抓匀，抓匀后加入1/2茶匙淀粉继续抓匀，腌渍几分钟。

　　3.葱姜分别切末备用。

　　4.豆腐切块备用

　　5.锅中放1茶匙食盐，水沸后放入切好的豆腐煮一两分钟捞出。

　　6.热锅凉油，放入腌渍好的虾仁滑炒至变色捞出备用。

虾仁烧豆腐的做法 集颜值营养美味于一体（图片来源：摄图网）

　　7.用滑炒虾仁余油爆香葱姜末后放入豆瓣酱小火炒出红油。

　　8.炒出红油后，放入焯过水的豆腐

　　9.加入少许白糖、蚝油

　　10.加入水与豆腐持平大火烧沸，改小火焖烧几分钟。

　　11.焖烧至汤汁剩三分之一后，放入滑炒过的虾仁翻炒均匀，改中火烧制。

　　12.烧制汤汁减少，用水淀粉勾芡。

　　13.推炒至芡汁基本都裹在食材上即可关火盛出。

　　以上主要介绍了虾仁烧豆腐的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于虾仁的相关知识。

　　虾不能和什么一起吃

　　食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素C

　　因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。

　　海鲜不要和水果混着吃

　　因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

　　怎样的虾才是最新鲜的

　　看会不会“吐泡泡”

　　如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的;用篓子捞起来能活蹦乱跳的虾也是比较鲜活的。

　　看壳与肌肉的连接

　　新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实。

　　壳的软硬和颜色

　　如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。而色黄发暗，头脚脱落，肉松散的虾一定不要购买，说明其死了很长时间了。

　　以上就是关于：“虾仁烧豆腐的做法 集颜值营养美味于一体”的分享，希望对你有帮助。

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