毛豆味道超鲜美,可以直接凉拌,也可以和其它菜一起炒。下面要给大家分享的内容是:“毛豆炒鸡丁的做法 集颜值美味营养于一体”,一起来看下吧!
首先来看下毛豆炒鸡丁的做法:
材料:毛豆,鸡肉,花生油,盐,生抽,蚝油,料酒,生粉,十三香,大蒜籽,干辣椒,姜,白糖,凉拌醋等
步骤:
1、先把鸡胸肉洗净切丁,放入盐、十三香、料酒抓匀,再放入生粉抓匀,最后淋入花生油抓匀,腌制片刻。
2、碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉,搅拌均匀,调成料汁。
3、干辣椒洗净切段;大蒜籽姜去皮洗净切粒。
4、毛豆剥好,洗净。
5、把毛豆下锅焯水3分钟,捞起过凉,控干水份。
6、起油锅,放入鸡胸肉炒熟。
7、把鸡胸肉拨至一边,放入姜蒜、辣椒段炒香。
8、放入毛豆混合炒匀。
9、倒入料汁炒至入味,即可出锅享用。
以上主要介绍了毛豆炒鸡丁的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于毛豆的相关知识。
毛豆的其它美味吃法推荐
毛豆“炒”年糕
材料:毛豆,年糕,生抽,盐,五香粉,甜面酱,鸡精等
步骤:
1准备原料
2年糕切粒
3热锅凉油爆香五香粉一小勺
4倒入毛豆翻炒
5烹入酱油后加入年糕
6加入开水烧开
7加入金格勒酱适量或者甜面酱
8中火烧5-10分钟,加盐和鸡精收汁出锅。
山药毛豆炒蛋
材料:毛豆,山药,鸡蛋,剁椒,盐,鸡精,料酒等
步骤:
1准备好所以主料。
2山药去皮,切成小丁。
3黄瓜洗净,切成丁。
4鸡蛋加入料酒和盐打散。
5把山药丁和毛豆焯水煮至2分钟后捞出沥干水分。
6锅中加入适量的油,烧热后下入打散的蛋液,炒至蛋液凝固。
7从起锅,注入油,下入泡椒煸炒。
8倒入焯水的山药丁 毛豆和黄瓜丁煸炒均匀。
9加入盐和鸡精调味。
10加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
腊肉毛豆炖莲藕
材料:莲藕,毛豆,腊肉,盐,料酒,姜,葱,油,鸡精等
步骤:
1准备食材
2莲藕去皮洗净,切粗条,毛豆洗净,腊肉切薄片
3取汤锅,放适量水,放下莲藕
4放姜,葱,料酒
5放腊肉,大火煮开,小火10分钟
6放下毛豆,煮10分钟
7加盐煮1分钟
8加鸡精,葱花,滴点植物油即可
毛豆炒排骨
材料:毛豆,排骨,花生油,白糖,小米椒,麻椒,蒜片,盐,干红椒等
步骤:
1煮熟的毛豆适量。
2剥皮备用。
3煮过的排骨(煮了四十分钟)。
4锅内适量油烧热。
5姜蒜片,麻椒,干红椒。
6放入炒香。
7排骨放入。
8适量白糖。(小块冰糖也可)
9炒至排骨焦糖色,倒入适量蚝油,老抽,生抽,盐。
10翻炒均匀。
11毛豆和小米椒放入。
12翻匀关火。
食用毛豆注意事项
不可与肉同吃
毛豆+烤肉+扎啤是许多人经典的夜宵模式,但其实,这样是很不好的。毛豆和烤肉都是脂肪含量较高的食物,吃了会肥胖不说,搭配扎啤还有可能引发腹泻的问题。
不可多吃
毛豆虽然营养丰富,但是其脂肪含量也是相当的高,加上因为是豆类食物,含有的蛋白质也很高,吃多了很容易导致脂肪摄入过多以及消化不良的问题!
以上就是关于:“毛豆炒鸡丁的做法 集颜值美味营养于一体”的分享,希望对你有帮助。
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