螃蟹许多人都非常爱吃,集美味营养于一身。下面要给大家分享的内容是:“毛豆炒螃蟹的做法 人见人爱的一款美食”,一起来看下吧!
首先来看下毛豆炒螃蟹的做法:
材料:
毛豆,螃蟹,油,料酒,生抽,盐等
步骤:
1.把所需材料都准备好
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.将已清洗的螃蟹去蟹壳去鳃剪开,待用。
4.随后,将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
5.烧锅4汤勺油烧热,下入收拾好的螃蟹,加1汤勺料酒。
6.翻炒一下。
7.接着,加适量的清水翻炒翻炒至熟。
8.然后,合入焯熟的毛豆翻炒一下。
9.最后,加1勺生抽。
10.加0.5勺盐。
11.调味炒匀即成。
以上主要介绍了毛豆炒螃蟹的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于螃蟹的小知识。
女人吃螃蟹的好处
1、抗衰老
蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。
2、抗结核
螃蟹有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
3、预防肿瘤
螃蟹中含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
4、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
5、抗感染
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
如何挑选螃蟹
1、看
优质蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,金爪丛生黄毛,色泽光亮,脐部圆润,向外凸,肢体连接牢固呈弯曲形状,个大而老健,如果背呈黄色,则肉较瘦弱。另外,如果是活动有力,四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
2、掂
对经眼看外观符合要求的蟹,要逐个用手掂一掂它的分量,手感重的为肥状的蟹。此招不适用与河蟹和活的海蟹,因为这些蟹常常会被五花大绑。
3、剥
剥开蟹的脐盖,若壳内蟹黄多、整齐,凝聚成形,则此蟹为好蟹。
4、拉
如果购买的是已死的海蟹,要观察蟹的腿,完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹,若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。
5、闻
如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒
以上就是关于:“毛豆炒螃蟹的做法 人见人爱的一款美食”的分享,希望对你有帮助。
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