尖椒炒五香豆腐干的做法 加点蒜超提味

　　五香豆腐干味道超棒，可以搭配各种各样的食材，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“尖椒炒五香豆腐干的做法 加点蒜超提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下尖椒炒五香豆腐干的做法：

　　材料：尖椒，五香豆腐干，姜，葱，蒜，花椒粉，酱油，盐等

　　步骤：

　　1.准备食材

　　2.豆腐干切菱形块

　　3.尖椒去籽切滚刀块

　　4.油热放葱、姜、蒜、花椒粉爆香，放入尖椒翻炒

　　5.放入豆腐干炒

尖椒炒五香豆腐干的做法 加点蒜超提味（图片来源：摄图网）

　　6.调入酱油、盐翻炒出锅(可适量调入一些水)

　　以上主要介绍了尖椒炒五香豆腐干的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于五香豆腐干的相关知识。

　　如何自制豆腐干

　　材料：黄豆，盐卤

　　步骤：

　　1、黄豆洗净，浸泡一夜，豆水重量比为1：3，泡好的黄豆约为原来的2倍，夏季8小时左右，春冬季12小时左右，如浸泡时间过长会影响出浆率。

　　2、黄豆用磨浆机加水磨碎，豆渣分离。

　　3、磨好的豆浆，全部倒入锅内烧开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出。

　　4、煮好的豆浆关火，降温到85度左右才可以点浆，盐卤10克加水化开，一点点的慢慢倒入锅内，要不停的搅拌。

　　5、注意观察豆浆的反应，出现豆花停止点浆，蹲浆，就是盖上锅盖焖20分钟左右。

　　6、豆浆已经凝固，用手抽把凝固一起的浆搅拌。

　　7、搅拌成小颗粒。

　　8、具铺上豆腐布，搅拌好后用勺子把豆花均匀的倒入模具，铺满，用勺子盛豆花进去，最好每次盛的一样多，这样做出来的豆腐干就差不多一样厚，铺满一层，把布条盖在上面，再把豆花铺满第二层，把豆花都用完，最后用最外面的布包好，做了两层

　　9、盖上模具的盖子，自己掌握压制，总之越重越好，压制2小时以上

　　10、打开盖子，做好的豆腐干慢慢的揭下来

　　简介

　　香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著名。

　　以上就是关于：“尖椒炒五香豆腐干的做法 加点蒜超提味”的分享，希望对你有帮助。

       推荐阅读

       虎皮尖椒的做法 色泽美观味道极佳

　　油焖尖椒的做法 如何做会更入味