芋头腊肉焖饭的做法 好看好吃又营养

　　芋头很多人都爱吃，可以炒，蒸，炖，但是要做好芋头这道菜还是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是：“芋头腊肉焖饭的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　材料：芋头，腊肉，大米，糯米，花生油，盐，生抽，红烧酱，蚝油，白糖，料酒，十三香等

　　步骤：

　　1.食材准备好

　　2.把芋头去皮洗净切块。做芋头饭，芋头的选择很重要，又粉又糯的芋头最好吃，如果一不小心挑到生水的芋头，这锅芋头饭的味道就会大打折扣。

　　3.把腊肉用热水洗净煮熟，切成薄片。烟熏腊肉我们食用前都会煮一下，去掉杂质和异味，这样吃起来更香。

　　4.把大米和糯米混合洗净，倒入清水浸泡十分钟。水量和平时煮饭一样就可以了。

　　5.碗里放入盐、白糖、生抽、红烧酱油、料酒，搅拌均匀，调成料汁。

　　6.起油锅，放入腊肉煸炒出油。

芋头腊肉焖饭的做法 好看好吃又营养（图片来源：摄图网）

　　7.放入芋头煎至表面微黄。

　　8.倒入料汁炒匀，熄火。

　　9.把炒好的菜倒入电饭锅中，选好煮饭功能。有焖饭或者煲仔饭功能的最好，没有就直接按煮饭吧!每家的米和锅都不一样，所以水量只能作为参考哈!

　　10.待电饭锅进入保温状态时，用饭勺轻轻拌匀。撒入点葱花会更香

　　以上主要介绍了芋头腊肉焖饭的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于芋头的相关知识。

　　芋头发芽了还能吃吗

　　其实芋头发芽还是能吃的哦。因为芋头本来就是从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖而已，即使芋头发芽也未产生龙葵素哦，所以，发了芽的芋头吃了对身体也未有什么不好呢。

　　芋头怎样吃才最有营养

　　1、一定要煮熟

　　生的芋头含有轻微的毒素，如果芋头没有煮熟，吃下去会觉得喉咙痒痒的，特别是过敏体质的人就更容易不舒服。

　　2、不能吃太多

　　芋头中虽然含有膳食纤维，但淀粉含量也很高，本身就容易消化不良的人不能一下吃太多。

　　3、蒸煮最佳

　　芋头最适合蒸煮，直接蒸煮到绵软后，营养价值保留的最充分。有人喜欢做拔丝芋头和油炸芋头片，其实都不是最好的吃法，因为芋头含淀粉多，而淀粉加油或加糖，可能会让人更容易发胖。

　　以上就是关于：“芋头腊肉焖饭的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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