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芋头腊肉焖饭的做法 好看好吃又营养

[作者:ylcex]
2018-09-17 09:23

  芋头很多人都爱吃,可以炒,蒸,炖,但是要做好芋头这道菜还是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是:“芋头腊肉焖饭的做法 好看好吃又营养”,一起来看下吧!

  材料:芋头,腊肉,大米,糯米,花生油,盐,生抽,红烧酱,蚝油,白糖,料酒,十三香等

  步骤:

  1.食材准备好

  2.把芋头去皮洗净切块。做芋头饭,芋头的选择很重要,又粉又糯的芋头最好吃,如果一不小心挑到生水的芋头,这锅芋头饭的味道就会大打折扣。

  3.把腊肉用热水洗净煮熟,切成薄片。烟熏腊肉我们食用前都会煮一下,去掉杂质和异味,这样吃起来更香。

  4.把大米和糯米混合洗净,倒入清水浸泡十分钟。水量和平时煮饭一样就可以了。

  5.碗里放入盐、白糖、生抽、红烧酱油、料酒,搅拌均匀,调成料汁。

  6.起油锅,放入腊肉煸炒出油。

芋头腊肉焖饭的做法 好看好吃又营养
芋头腊肉焖饭的做法 好看好吃又营养(图片来源:摄图网)

  7.放入芋头煎至表面微黄。

  8.倒入料汁炒匀,熄火。

  9.把炒好的菜倒入电饭锅中,选好煮饭功能。有焖饭或者煲仔饭功能的最好,没有就直接按煮饭吧!每家的米和锅都不一样,所以水量只能作为参考哈!

  10.待电饭锅进入保温状态时,用饭勺轻轻拌匀。撒入点葱花会更香

  以上主要介绍了芋头腊肉焖饭的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于芋头的相关知识。

  芋头发芽了还能吃吗

  其实芋头发芽还是能吃的哦。因为芋头本来就是从田里拔出来的时候,早都发过芽,只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖而已,即使芋头发芽也未产生龙葵素哦,所以,发了芽的芋头吃了对身体也未有什么不好呢。

  芋头怎样吃才最有营养

  1、一定要煮熟

  生的芋头含有轻微的毒素,如果芋头没有煮熟,吃下去会觉得喉咙痒痒的,特别是过敏体质的人就更容易不舒服。

  2、不能吃太多

  芋头中虽然含有膳食纤维,但淀粉含量也很高,本身就容易消化不良的人不能一下吃太多。

  3、蒸煮最佳

  芋头最适合蒸煮,直接蒸煮到绵软后,营养价值保留的最充分。有人喜欢做拔丝芋头和油炸芋头片,其实都不是最好的吃法,因为芋头含淀粉多,而淀粉加油或加糖,可能会让人更容易发胖。

  以上就是关于:“芋头腊肉焖饭的做法 好看好吃又营养”的分享,希望对你有帮助。

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