酱爆虾仁的做法 许多人都极爱的一款美食

　　虾仁味道超级赞，做法也是多样，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酱爆虾仁的做法 许多人都极爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱爆虾仁的做法：

　　材料：虾仁，花生米，大葱，小米椒，生姜，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉，豆瓣酱，精盐，食用油等

　　步骤：

　　1.冷冻虾仁，室温解冻。

　　2.花生米，素鸡，大葱及配料准备。

　　3.解冻好的虾仁，放入碗中，用玉米淀粉和少量的料酒，抓洗3分钟。

　　4.清理虾肠，洗净后沥水。

　　5.素鸡，大葱全部改刀切丁;生姜和小米椒切碎末。

　　6.沥干水份的虾仁，加入剩下的料酒，白胡椒粉和生姜末，拌匀后腌5分钟。

　　7.热锅冷热，炒香花生米，沥油备用。

　　8.锅中留底油，下腌好的虾仁。

　　9.滑炒至虾仁变色后捞出。

　　10.另起锅，注入食用油后下小米椒和姜末。

酱爆虾仁的做法 许多人都极爱的一款美食（图片来源：摄图网）

　　11.炝出香味后下素鸡。

　　12.略煎至素鸡微微泛黄时，推至锅边，中间下豆瓣酱。

　　13.炸香豆瓣酱。

　　14.下之前滑炒的虾仁。

　　15.快速翻炒后下大葱丁。

　　16.炒匀后加入精盐调味。

　　17.翻炒均匀后加入花生米。

　　18.快速颠锅后关火，装盘即可出锅。

　　以上主要介绍了酱爆虾仁的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于虾仁的相关知识。

　　夏天吃虾的注意事项

　　不宜进食未彻底煮熟的虾

　　由于虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生虫，若吃了未煮熟的虾，可能会感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。

　　煮熟的虾不宜久放

　　夏季的高温促使细菌的繁殖速度加快，虾不像冬天那样经久耐放，暴露在外部环境下，肉质很快就就会发生变化。而且夏天的虫类比较多，如苍蝇、蚊子等，容易附着在虾上，进行细菌、疾病的传播。食用这样的虾后会造成消化不良、腹泻、腹痛等肠道疾病。

　　不宜进食死虾

　　虾里面有大量的组胺酸，虾死了之后，组胺就会被分解成对人体有害的物质，并且，下里面经常有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了可能出现中毒现象。

　　不宜过多频繁进食

　　虽然虾营养价值较高，蛋白质非常丰富，但经常吃、大量吃会增加胃在夜间的负担。目前市场上，大部分虾都是饲料虾，虾体内含有激素，多吃对人体有伤害。

　　虾的种类有哪些

　　日本对虾

　　因其甲壳上花纹艳丽，广东称之为竹节虾，台湾称之为斑节虾，香港称之为花虾，日本称之为车虾。从红海、非洲的东部到朝鲜、日本一带沿海都有分布，我国的东海、南海亦有分布。该种为日本的主要养殖种类，目前我国已进行规模化养殖生产。

　　长毛对虾

　　该种是我国南方的主要养殖种类。闽南称之为红虾，两广称之为大虾或白虾，台湾称之为红尾虾。主要分布在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亚沿海，我国闽、台及粤东沿海最为常见。

　　墨吉对虾

　　该种主要分布在印度洋、西太平洋，是我国广东、广西、海南三省的主要养殖种类，称之为大虾或白虾，香港、澳大利亚称之为白虾。主要分布在印度洋、西太平洋的暖水区域，我国以粤西、海南岛及广西沿海较多。

　　中国对虾(东方对虾仁)

　　中国对虾在我国大多称为对虾、大虾、明虾，也称为青虾(雌)、黄虾(雄)，日本称之为大正虾，主要分布在中国渤海、黄海，东海北部也有少量分布，是我国主要的增殖养殖种类。

　　斑节对虾

　　该虾因其甲壳上有斑节而得名，又因喜栖息于水草或藻丛间，我国南方沿海和台湾又称之为草虾，广泛分布于热带和亚热带海域，如印度洋、菲律宾、澳大利亚、日本南部沿海，我国的闽、台、粤、琼等地较为常见，是一个优良养殖品种。从目前养殖规模和产量来看，同中国对虾、南美白对虾一起，称之为世界三大虾类。

　　以上就是关于：“酱爆虾仁的做法 许多人都极爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。

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