黄骨鱼怎么炖汤好喝 搭配紫苏超不错

　　黄骨鱼营养极丰富，味道又超鲜，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“黄骨鱼怎么炖汤好喝 搭配紫苏超不错”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄骨鱼怎么炖汤好喝：

　　材料：黄骨鱼，紫苏，香葱，大蒜，生姜，小米椒，胡椒粉，料酒，精盐，玉米油，猪油等

　　步骤：

　　1.准备新鲜宰杀的黄骨鱼。

　　2.清理干净杂物后洗净沥水。

　　3.放入深盆中，加入料酒，生姜和胡椒粉，拌匀后腌20分钟。

　　4.紫苏，掐掉粗老的部分，洗净后切碎末，香葱切段。

　　5.大蒜去皮拍破，生姜切片，小米椒切段。

　　6.锅中注入玉米油和猪油。

黄骨鱼怎么炖汤好喝 搭配紫苏超不错（图片来源：摄图网）

　　7.下姜，蒜，小米椒炝锅。

　　8.下腌的黄骨鱼。

　　9.中小火煎至两面微黄。

　　10.加入足量的热水。

　　11.转大火烧开后再转中小火，炖煮15分钟。

　　12.汤水奶白色的时候，加入精盐。

　　13.加胡椒粉调味。

　　14.加紫苏。

　　15.再煮约5分钟，关火即可出锅。

　　以上主要介绍了黄骨鱼怎么炖汤好喝，你了解了吗?接着一起来了解下关于黄骨鱼的相关知识。

　　黄骨鱼的其它美味吃法推荐

　　红烧黄骨鱼

　　材料：鲜活黄骨鱼、姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒不习惯吃辣的，可以根据自己的口味添加酱料。

　　做法：

　　1、将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分;

　　2、开火，炒锅烧热这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅，倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的鱼也煎得到，煎鱼的整个过程可以不用到锅铲;

　　3、等到鱼煎得差不多的时候，放入姜、蒜、少许盐、少许味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒，加少量水盖上锅盖焖一会。如果喜欢吃硬点的可以多煎会再加水;

　　4、锅内焖的水快收干前加入葱段、盐和味精，起锅装盘，浇上锅内剩下的少许汤汁，热气腾腾，看着就很有食欲。

        番茄黄骨鱼汤

　　材料：番茄2个约200克、黄骨鱼500克、生姜3片。

　　做法：番茄洗净，切为6片;黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起。于镬中加水750毫升约6碗水量和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。

　　炸黄骨鱼

　　材料：黄骨鱼，油，盐，面粉，料酒，味精，糖等

　　步骤：

　　1.黄骨鱼去内脏洗净(这鱼身上有三个刺，洗的时候小心扎手)

　　2.放入姜丝，盐，味精，糖，料酒搅拌均匀腌制10分钟

　　3.加入适量的面粉，搅拌均匀

　　4.使每条鱼上都沾上面粉

　　5.锅中放油，放入黄骨鱼炸到金黄色

　　6.炸好的鱼捞出，放到盘中

　　7.等到锅中的油温升高一些，放入黄骨鱼再炸一遍

　　8.炸好后即可捞出装盘

　　清蒸黄骨鱼

　　材料：黄骨鱼，姜丝，葱，白酒，盐，蒸鱼鲜抽等

　　步骤：

　　1.准备好所有材料，黄骨鱼洗干净扶上少许白酒备用。

　　2.在鱼身上均匀撒上姜丝和葱段。蒸锅放水先大火烧开后在把鱼放入蒸12分钟。

　　3.蒸好后取出，捡掉姜丝、葱段不要，到去多余的汁，在淋上蒸鱼鲜抽，铺上切好的葱花。

　　4.锅内放入花生油烧热后淋在葱花上即可。

　　吃黄骨鱼的注意事项

　　1、黄骨鱼由于价格昂贵，很多不法商人用激素喂养，这种黄骨鱼不能吃太多，容易引起体内激素异常，尤其是孕妇需注意。

　　2、黄骨鱼的生活在淡水中，其环境和杂食的天性导致了这种鱼及其容易被寄生虫感染，因此，吃黄骨鱼需确保鱼熟透，以免感染寄生虫。

　　以上就是关于：“黄骨鱼怎么炖汤好喝 搭配紫苏超不错”的分享，希望对你有帮助。

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