椒盐花卷的做法 价格便宜味道棒

　　许多人晚餐都喜欢吃花卷，价格便宜，充饥美味又营养。下面要给大家分享的内容是：“椒盐花卷的做法 价格便宜味道棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下椒盐花卷的做法：

　　材料：面粉，水，酵母，花椒粉，小茴香，盐，芝麻油等

　　步骤：

　　1.食材准备好

　　2.将面粉和水、酵母粉一起和成面团

　　3.放在温暖的地方发酵至两倍大

　　4.面团取出，排气

　　5.花椒和小茴香炒至颜色变深(干炒不放油)香味飘出，盛出放凉，用料理机打成粉，跟盐混合均匀

椒盐花卷的做法 价格便宜味道棒（图片来源：摄图网）

　　6.排气后的面团擀成约3毫米的方形片状

　　7.刷上一层芝麻油，均匀地撒上一层椒盐

　　8.从上自下卷起来，底部捏紧

　　9.切成大小均匀地三角形(切面的斜度稍微大点哦，做出来的花卷更漂亮)

　　10.取一个将切口朝上，稍微整理下

　　11.用一根筷子压到底，漂亮的花型自然就出来了

　　12.一次做好所有的花卷，放在刷了油的笼屉上醒十五分钟左右

　　13.花卷明显变大时，放入蒸锅，大火蒸15分钟再焖2分钟即可

　　14.取出，趁热吃，也可以放凉后装入保鲜袋放入冰箱保存。

　　以上主要介绍了椒盐花卷的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于花卷的相关知识。

　　简介

　　花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

　　相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。

　　军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。

　　诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命?他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。

　　从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”

　　诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了馒头。而有馅的，则成为包子，捏有很多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷”

　　花卷的美味吃法推荐

　　葱油花卷

　　配料:面粉200g、酵母3g、鸡蛋1个、小葱适量、盐少许、黑胡椒适量、香油适量、白芝麻适量、温水适量

　　烹饪步骤:

　　1.准备食材。面粉，小葱，鸡蛋，酵母。

　　2.将200g面粉和3g酵母放入一个大盆里，打入一个鸡蛋。

　　3.一点点慢慢加入温水慢慢搅拌。搅拌成絮状物，可添加少许食盐。

　　4.用手揉成一个光滑的面团。面团上盖上一块温水淋湿的布，让面团发酵。

　　5.发酵面团的适量将小葱切葱花。

　　6.待面团发酵至两倍大，手指插入小孔不回缩即可。

　　7.发酵好的面团稍稍揉一下，排下气。分成几小份，便于擀面。

　　8.将小面团用擀面杖擀成一张薄片，厚度根据个人喜好自行掌握。

　　9.在面皮上薄薄的刷上一层香油。均匀的撒上一些食盐和黑胡椒。再撒上白芝麻和葱花。

　　10.将面皮从下往上慢慢卷起来。

　　11.一直卷到底，形成长条状。不需要卷的太紧，不然一会花型不好出现。

　　12.用切刀切成等分大小的面块。

　　13.每两个的小面块重叠在一起。

　　14.稍稍用手压一下，定个型，然后取一根筷子在叠起来的面团中间压一下，压出纹路。

　　15.用手分别捏住面团的左右两头，慢慢向两边拉长。

　　16.然后稍稍拧一下，将两头并在一起捏死，收口压在最底下。

　　17.所有面团依次做成小花卷。

　　18.蒸笼里垫上湿纱布，将花卷生胚有间隔的放入。冷水上锅蒸20分钟。关火焖5分钟即可出锅。香喷喷的葱油花卷胖乎乎的好有食欲哦。

　　椰蓉花卷

　　用料：椰絲50克;糯米粉30克;白砂糖50克;黄油25克;吉士粉10克;鸡蛋黄3个;開水1匙;

　　1、椰蓉花卷的做法1

　　2、白糖加开水搅拌至无颗粒彻底溶解.

　　3、加入椰蓉搅拌均匀，有些干，不要担心，静置15分钟.

　　4、加入鸡蛋黄，稍微融化的黄油搅拌均匀.

　　5、加入吉士粉，糯米粉，拌匀成团.

　　康乃馨花卷

　　用料：面粉250g;胡萝卜1根;水100ml;酵母3.5g;盐0.5g;盐0.5g

　　做法

　　1.胡萝卜去皮切小块

　　2.加100ml水，打碎成浆

　　3.用筛网过滤出胡萝卜汁

　　4.酵母加少许温开水调匀

　　5.把面粉装成大的容器里

　　6.倒入酵母水，加入胡萝卜汁用筷子拔散

　　7.再和面光滑的面团

　　8.盖上湿布，发酵至两倍大时取出

　　9.把发酵好的面团挤净空气，揉成圆柱状，再分切成大小均等的小剂子

　　10.取一个小剂子撮成圆条

　　11.再擀成约1寸宽的长条面片，把面片的一片用擀面棍擀薄

　　12.从一端开始，沿着中心捏上褶皱做成花心

　　13.再擀两条面片，顺着花心捏出褶皱，一朵康乃馨就做好了

　　14.把底部整理平整，入冷水锅蒸熟即可

　　麻酱花卷

　　用料：面粉;发酵粉;芝麻酱;红糖;植物油

　　做法

　　1.用发酵粉发面。

　　2.芝麻酱倒入小碗中，加少量食用油和红糖搅拌均匀

　　3.面团发好后擀成一张大饼，把调好的芝麻酱倒在面饼上抹匀

　　4.把面饼卷起来，切成条

　　5.抓住没有切口的两边拉长一些放在案板上

　　6.同样方法再拉长一条摞在刚才那条上，双手抓住两头像拧麻花一样向相反方向扭180度

　　7.再向下弯，把两头粘在一起，一个花卷就做好了

　　8.全部做好后放到屉上，用粽叶代替笼屉布效果比笼屉布要好得多。放置十五分钟后点火，冷水蒸，注意放的时候要留出足够的间隙，因为蒸熟后会发得很大。开锅后转中火蒸25分钟即可

　　以上就是关于：“椒盐花卷的做法 价格便宜味道棒”的分享，希望对你有帮助。

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