怎么做烧麦好吃 加点葱会更美味

　　烧麦皮薄馅多，色泽美观十里飘香，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“怎么做烧麦好吃 加点葱会更美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下怎么做烧麦好吃：

　　材料：糯米，香菇，肉末，饺子皮，酱油，葱，食用油等

　　步骤：

　　1提前把糯米泡上。回家平铺在蒸馒头的笼屉上隔水蒸熟。时间大概是15分钟左右。

　　2蒸糯米的同时，准备其他的配料。香菇切小丁，和肉糜混合在一起，加一点点盐，搅拌混合下。

　　3热锅冷油，葱爆香。下肉糜香菇炒至半熟，再下糯米，继续翻炒。

　　4放酱油，量为能有深色酱油色为准，持续翻炒至均匀。这里因为口味关系我稍微放了一点点糖。

　　5然后你就得到了一盘香喷喷的酱油糯米炒饭。放凉备用。

　　6取饺子皮，类似包饺子，一个里面放多少自己定，可以做的大一些，也可以做的小一些。

　　7左手虎口收口捏，右手辅助调整形状。

　　8最后上锅蒸十五分钟左右饺子皮熟了就行。凉透了就可以放冷冻室啦。

　　9油光光，非常好吃哦。

　　以上主要介绍了怎么做烧麦好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于烧麦的相关知识。

　　简介

　　烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売 ，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于北京，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

　　其它美味烧麦推荐

　　紫薯烧卖

　　材料：面团：紫薯、面粉、牛奶;馅料：糯米、芹菜、香肠、胡萝卜、洋葱、香菇、鸡精、花雕酒、白糖、盐、白胡椒粉;

　　做法：

　　1.牛奶加紫薯，料理机打成茸。

　　2.加入面粉和成较硬的面团。

　　3.用压面机反复压成细致均匀的面片。

　　4.上面抹淀粉，调成4档压一遍。再次抹粉，调9档，压成薄片。

　　5.抹粉，将其折叠，用煎蛋器(主要是这个是我找到的最合适的大小)取形。

　　6.同样方法将皮弄好，用保鲜袋包起来，避免干裂。

　　7.糯米提前浸泡4小时。

　　8.将糯米放在蒸锅中，蒸熟。(我也没看时间，感觉20分钟左右吧，尝了尝)

　　9.胡萝卜切丁，芹菜切丁，洋葱切丁，香肠切丁。香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留着。

　　10.平底锅烧热，倒入油，放入洋葱煸炒出香味。

　　11.放入香肠丁，煸炒至肥肉出油。

　　12.一次加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒。

　　13.加入蒸熟的糯米饭。

　　14.倒入浸泡香菇的水，煸炒。

　　15.加入盐。

　　16.加入白胡椒粉。

　　17.加入白糖。

　　18.加入花雕酒，搅拌均匀即可，加入鸡精调味。

　　19.烧卖馅做好了。

　　20.取一个皮，用擀面杖在边上擀压(中间别压)出褶皱。

　　21.将馅放在中间。

　　22.用虎口将其收口，整形即可，尽量紧凑些，生的时候拉的太开，蒸熟了不好看!

　　23.蒸锅烧开水，将烧卖码在锅内，上锅蒸8-10分钟即可出锅。

　　紫菜烧卖

　　材料：烤紫菜2片，大米50克，糯米50克，猪肉50克，豌豆30克，胡萝卜30克，香菇3朵。

　　调料：橄榄油适量，盐适量，蚝油20克，酱油10毫升，料酒5毫升，鸡精。

　　做法：

　　1.米饭提前煮熟打散。猪肉切丁后放酱油，料酒，少许盐、橄榄油和鸡精搅拌均匀腌制30分钟。

　　2.所有蔬菜洗净后切丁，紫菜剪成小方块。

　　3.炒锅倒油，油热后倒入猪肉丁翻炒到变色盛出。锅内留底油，将豌豆、胡萝卜和香菇丁倒入，加蚝油翻炒片刻后，加米饭和肉丁继续翻炒，食材全部熟了，即可加适量盐炒匀即可。

　　4.炒好的米饭舀一勺放在紫菜上面，用包烧卖的方法包成烧卖就可以啦

　　上海烧卖

　　【原料】：糯米、香菇、肉末、烧卖皮

　　【辅料】：酱油、盐、味精、葱

　　做法

　　1、把糯米泡发，煮一锅糯米饭;

　　2、把肉末调味，下油锅煸炒;

　　3、香菇切丁，下油锅煸炒;

　　4、将糯米、肉末，香菇一起入油锅，加酱油、盐、味精翻炒，直到颜色均匀;

　　5、在混合的糯米稍凉后，取出适量，搓成小团;

　　6、将糯米团包在烧卖皮中，捏成型;

　　7、入蒸锅蒸10分钟，既可。

　　相关典故

　　烧麦一词的来历，另有有多种说法。另有一种说法是针对羊肉大葱烧麦的。据说烧麦起源在清朝的归化城(呼和浩特回民区和玉泉区)。明末清初时，在大南街大召寺附近，有哥俩儿以卖包子为生，后来哥哥娶了媳妇，嫂嫂要求分家，包子店归哥嫂，弟弟在店里打工包包子、卖包子，善良的弟弟除了吃饱以外，再无分文，为增加收入今后娶媳妇，弟弟在包子上炉蒸时，就做了些薄皮开口的“包子”，区分开卖，卖包子的钱给哥哥，稍卖的钱积攒起来，很多人喜欢这个不像包子的包子，取名“捎卖”，后来名称演变，向南传播就改叫烧麦了。

　　以上就是关于：“怎么做烧麦好吃 加点葱会更美味”的分享，希望对你有帮助。

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