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凉面怎么做好吃又简单 加点糖会更提味

[作者:于侈心]
2018-08-07 09:41

  炎热夏季许多人都有食欲不佳的现象,这时不妨来点凉面。下面要给大家分享的内容是:“凉面怎么做好吃又简单 加点糖会更提味”,一起来看下吧!

  首先来看下凉面怎么做好吃又简单

  材料:凉面,盐,豆芽,黄瓜,花椒油,葱,蒜水,鸡精,酱油,白糖等

  步骤:

  1.黄瓜洗净切丝

  2.豆芽洗净放入锅里焯水

  3.豆芽焯水后沥干水

  4.葱切段

  5.这是剁碎的蒜加上凉开水

凉面怎么做好吃又简单 加点糖会更提味

  6.凉面放入容器中,依次加入葱花,黄瓜丝,豆芽,熟油辣子,鸡精,酱油,盐,花椒油等其他配料

  7.拌均匀后即可

  以上主要介绍了凉面怎么做好吃又简单,你了解了吗?接着一起来了解下关于凉面的相关知识。

  简介

  凉面又称冷面,也称“过水面”,古称为“冷淘”,源于唐朝,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用。

  其它美味的凉面推荐

  鸡丝凉面:面条500克,嫩鸡肉200克,黄瓜250克;精盐3克,酱油15克,香醋10克,味精2克,香油15克,香菜5克,鸡汤适量,料酒少许。将鸡肉放入碗内,加入精盐、料酒各少许拌匀,上屉蒸约十分钟即熟。取出鸡肉切成细丝,或撕成细丝。黄瓜洗净,斜切成细丝;香菜洗净切成小段待用;将精盐、酱油、香醋、味精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁;将凉面分别盛入碗内,放入黄瓜丝、鸡肉丝,再撒上香菜,然后浇入调好的凉拌汁,拌匀即可食用。

  素拌凉面:面条500克,菠菜或小白菜300克,青椒(甜)3个,榨菜25克;葱10克,蒜1头,酱油10克,香醋5克,精盐3克,味精2克,香油15克,高汤适量。菠菜洗净,焯熟,捞出放到凉水中过一下后切成长段;青椒切丝、焯熟,榨菜、葱切成碎末,蒜剁成蒜蓉待用;将酱油、香醋、精盐、味精、香油、高汤等调料放入碗中,调成凉拌汁,浇入凉面中。然后依次把菠菜、青椒丝、榨菜末、葱末和蒜蓉放在面条上,拌匀即可食用。

  清爽凉面:素油250克,花椒10克,炸出香味,捞出花椒,得花椒油;煮面至熟,捞出,晾凉,用筷子拌开面条,同时浇花椒油,以每碗面2茶匙为宜,不停拌,至面凉透;用蒜、醋、胡椒、盐、等调汁拌面食用。

  椿芽胡萝卜凉面:将蒜做成蒜蓉,放入凉开水,放在碗中;将麻酱加入碗中拌匀;香椿芽切成末,加入碗中;胡萝卜、咸菜切成末,加入碗中;将黄瓜洗净,去皮切成细条;将凉好的面条捞入碗内;放入上述备好的料。

  以上就是关于:“凉面怎么做好吃又简单 加点糖会更提味”的分享,希望对你有帮助。

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