五花肉烧腐竹的做法 加点姜和糖会更提味

　　腐竹味道很棒，最常见的做法就是红烧或是煮火锅了。下面要给大家分享的内容是：“五花肉烧腐竹的做法 加点姜和糖会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下五花肉烧腐竹的做法：

　　材料：五花肉，腐竹，芦笋，红椒，葱，姜，料酒，生抽，老抽，白糖，玉米油，干辣椒等

　　步骤：

　　1.五花肉切片

　　2.热油锅，放入五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油

　　3.加入葱姜干辣椒，炒出香味

　　4.加入料酒，生抽，老抽

　　5.加入水和白糖，水加至与肉平

五花肉烧腐竹的做法 加点姜和糖会更提味（图片来源：摄图网）

　　6.腐竹要预先浸泡2小时，泡软 ，洗净，切段，加入锅中，加盖烧

　　7.芦笋洗净，切段，红椒洗净切丝

　　8.大概烧至15分钟左右，腐竹吸足了汤汁，加入芦笋和红椒

　　9.翻炒均匀，炒至芦笋和红椒断生，出锅

　　以上主要介绍了五花肉烧腐竹的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于腐竹的相关知识。

　　营养价值

　　1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;

　　2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

　　3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;

　　4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

　　腐竹的食用处理方法

　　凉水浸泡

　　泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时。

　　温水浸泡

　　如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。千万不能用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。

　　微波炉泡发

　　用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，这种方法很节省时间。

　　折断腐竹泡发

　　先把腐竹折成段，长短适中即可。买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡。把折断的腐竹先在温水里泡一小会2，3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，再换点水，泡一会即可。

　　以上就是关于：“五花肉烧腐竹的做法 加点姜和糖会更提味”的分享，希望对你有帮助。

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