鸭肉营养极丰富,最常见的吃法就是炖,烧了。鸭肉的美味吃法还有很多喔,下面要给大家分享的内容是:“剁椒蒸鸭肉的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!
首先来看下剁椒蒸鸭肉的做法:
材料:鸭肉,笋尖,黑木耳,剁辣椒,大蒜,生姜,蚝油,精盐,白糖,胡椒粉,玉米淀粉,食用油,葱花等
步骤:
1.鸭肉室温解冻。
2.笋尖及其它配料准备。
3.鸭肉用料酒生姜水浸泡30分钟。
4.泡好的鸭肉,清洗干净后沥水备用。
5.笋尖下锅焯水。
6.沥水的鸭肉放入深碗中,加入剁辣椒,蒜片,生姜,蚝油,精盐,白糖,胡椒粉。
7.充分拌匀后腌30分钟。
8.焯水的笋尖用手撕小条,黑木耳泡发后洗净。
9.黑木耳和笋尖铺入蒸碗的底部。
10.腌好的鸭肉中加入玉米淀粉和食用油。
11.再次翻拌均匀后均匀的铺在之前的蒸碗上。
12.放入电压力锅中。
13.上面反扣一个碗。避免蒸的时候,水蒸气落入碗中。
14.选择无水焗功能,开启蒸功能。
15.15分钟后蒸功能结束,泄压后取出蒸好的鸭肉。表面撒适量的葱花,即可上锅。
以上主要介绍了剁椒蒸鸭肉的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鸭肉的相关知识。
鸭肉不能和什么食物一起吃
鸡蛋
鸭肉性寒,不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食,否则容易打伤人体中的元气,不建议两者一起食用。
兔肉
吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的,与鳖类似,因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物,一起吃的话很容易会导致腹泻,水肿等情况出现,所以不建议两者同食。
黑木耳
黑木耳不宜与鸭肉同食,因为鸭肉味甘性凉,同时吃容易产生消化不良,引起身体的不适。
栗子
鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的,所以两者不宜一起食用。
鸭肉的营养价值
1、鸭肉作为人们最喜欢的肉类食材之一,鸭肉中蛋白质约为16%-25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。另外鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
2、鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
以上就是关于:“剁椒蒸鸭肉的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。
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