烤羊排颜值高,味道飘香,许多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是:“羊排怎么烤好吃 辣椒末不能少”,一起来看下吧!
首先来看下羊排怎么烤好吃:
材料:羊排,洋葱,花椒,孜然,辣椒末,盐,食用油等
步骤:
1.花椒泡水晾凉
2.洋葱切丝,将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中,加适量盐抓匀
3.羊排洗净,放进洋葱花椒中两面搓匀,多搓一会儿,然后腌三小时
4.孜然粒用小火炒半分钟出香气 ,然后捣碎备用
5.烤箱上下火200度预热十分钟,烤盘刷油或铺锡纸,将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下,放烤盘中放进烤箱,烤大约35分钟
6.然后取出来刷遍油,撒孜然粉和少许盐烤10分钟,最后放辣椒面再烤2分钟就可以了
以上主要介绍了羊排怎么烤好吃,你了解了吗?接着一起来了解下关于羊排的相关知识。
吃羊排有什么好处
护胃
羊排对人类的胃部有明显的保护作用,它能增加消化酶的分泌,也能保护胃黏膜,减少刺激性物质对胃部产生伤害,同时也能加快肠胃对食物的消化与吸收,对人类的胃痛、胃炎以及消化不良等症状都有很好的预防和缓解作用。
补充维生素
羊排是一种维生素含量特别高的食材,它含有维生素B、维生素A以及维生素C等多种维生素,另外还有铁、锌和硒等多种矿物质,这些物质易于人体吸收,也能促进身体代谢,对提高身体健康水平有很大的好处。
补钙
羊排中有含有大量的天然钙质和一些微理元素磷,这些物质被人体吸收以后,能促进人体对钙质的吸收,可以提高骨密度,可能预防骨质疏松和关节疼痛。
羊排的保存方法
3天左右,新鲜的羊排如果需要短期保存,可直接放入冰箱冷藏室保存,一般可以保存3天左右。
如果需要长时间的保存,可把羊排剁成块,放沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存即可,一般可保鲜1个月左右不变质。
最后要给大家推荐几款羊排的其它美味吃法
红酒炖羊排
材料:羊排,洋葱,土豆,胡萝卜,食盐,酱油,冰糖,葱,姜,红酒,陈皮等
步骤:
1.葱打结;姜切片;陈皮泡软。洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块
2.羊排加入冷水中,加入葱,部分姜煮开,捞出冲净
3.羊排重新入锅,加入姜片和陈皮
4.加入红酒
5.加入适量水,基本没过食材,加盖焖煮至羊排酥软
6.加入土豆、洋葱、胡萝卜
7.加入适量酱油(或盐)
8.加入少许冰糖,继续炖煮至蔬菜熟透入味,汤汁浓稠即可
羊排萝卜汤
材料:羊排,白萝卜,食盐,鸡精,葱,姜,八角,花椒,香菜等
步骤:
1.萝卜洗净切滚刀块,羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用
2.锅内放水,烧开后放入几颗花椒大料,然后放入羊排飞水,捞出后用开水再稍微冲一下
3.砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排,姜片葱段,大火煮开转小火煮二十到三十分钟
4.放入萝卜,煮至萝卜由翠白变成半透明状,调入盐、鸡精
5.喝的时候撒上少许香菜末,滋味儿更足
西红柿炖羊排
材料:羊排,西红柿,香菜,葱,姜,食盐,味精,花椒,香油,植物油,胡椒粉等
步骤:
1.羊排剁寸段,用沸水冒透,清水冲洗;西红柿去皮切大滚刀块,放油中煸软
2.勺内加油烧热,放葱段、姜末烹香,即加入羊排煸炒
3.烹入料酒,加高汤1000克、盐烧开,慢火炖至羊排至熟
4.放入西红柿继续炖,随加入味精、胡椒粉,撒香菜,淋香油即成
蜜汁烤羊排
材料:羊排,芝麻,米粉,胡萝卜,柿子椒,玉米笋,酱油,葱,姜,苹果醋,蜂蜜,大蒜,太白粉等
步骤:
1.2根青葱剁碎,其余4根切成5厘米长的葱段。取一不黏煎锅,置中火上,放入芝麻拌炒3分钟,然后关火。加入酱油、醋、蜂蜜、大蒜、姜末和碎葱混和
2.羊排从较细的一端卷起,卷成圆形,用牙签固定。放入烤盘,倒入步骤1中的材料,加盖放进冰箱,冰冻1到2小时,偶尔翻动一下羊排
3.米粉按包装说明煮熟,沥干备用。胡萝卜和红甜椒切丝,放进沸水中汆烫3分钟,然后把葱段和玉米笋也倒入沸水中汆烫约2分钟,或至所有蔬菜变得软中带脆。蔬菜沥干,与米粉拌匀
4.烤架预热。从腌汁中取出羊排,放于距热源约15厘米处烘烤。依个人喜好决定烘烤时间。若想羊排烤至五分熟,则每面约烤4分钟。烤好后放到碟子上,拔出牙签,保温,放置一旁
5.腌汁倒入小锅中,用中大火煮约2分钟,不时搅动。太白粉和80毫升冷水搅匀后慢慢注入腌汁中,以中大火再煮2分钟,并不停搅拌,至芡汁浓稠。将一半芡汁浇到蔬菜米粉上,另一半芡汁浇在羊排上
羊排山药汤
材料:羊排,山药,胡萝卜,西兰花,食盐,葱,姜,花椒,桂皮,料酒,草果,胡椒粉等
步骤:
1.羊排浸泡后冲洗干净
2.冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,捞出冲净
3.将焯水后的羊排重新放入锅内,加入适量清水,放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒,大火烧开后转小火炖煮1-2小时
4.将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用,西兰花也洗干净备用
5.山药、胡萝卜切滚刀块
6.羊排煮到一定时候后,将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟
7.再将西兰花放进去煮几分钟,加胡椒粉和盐调味即可
以上就是关于:“羊排怎么烤好吃 辣椒末不能少”的分享,希望对你有帮助。
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