春笋怎么做好吃 春笋好吃做法大盘点

　　春笋集营养美味于一体，做法又多种多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“春笋怎么做好吃 春笋好吃做法大盘点”，一起来看下吧!

　　春笋炒肉丝

　　材料：春笋，猪里脊肉，色拉油，食盐，鸡精，葱，姜，生抽，淀粉，白糖，芝麻油，江米酒等

　　步骤：

　　1.用刀在春笋竖着划上一刀，深及笋肉，将笋皮剥去，去掉根部，洗净，用刀将笋拍扁(这样易入味)，再放入沸水中煮开，关火泡一会，这样可去除笋的麻味

　　2.肉洗净，切丝，用适量的生抽、酒、糖、生粉捞匀，腌一会

　　3.将笋捞起，切段，姜洗净切丝

　　4.锅内加适量油烧热，爆香姜丝，放入肉丝，先别翻动，待肉丝变色后，再划散炒熟后捞起待用

　　5.锅内再加适量油烧热，放入笋煸炒，炒香后，再放入肉丝，灒少许酒，颠翻几下，加适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，勾一薄芡，淋少许麻油，撒上葱花，出锅装盘即可

　　春笋红烧肉

　　材料：五花肉，春笋，色拉油，食盐，酱油，冰糖，葱，姜，八角，料酒，陈皮等

　　步骤：

　　1.五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块

　　2.分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出

　　3.炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深

　　4.倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会

　　5.倒入料酒和酱油继续翻炒一会

　　6.将炒锅中的全部内容倒入砂锅中

　　7.放入焯好的春笋，加入足量开水

　　8.大火煮开后，转小火1小时

　　9.最后大火将汁收浓即可

　　香菇春笋煲鸡汤

　　材料：鸡肉，香菇，春笋，食盐，葱，姜，枸杞等

　　步骤：

　　1.鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用

　　2.香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟

　　3.汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟

　　4.然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可

　　春笋炖排骨

　　材料：春笋，猪大排，食盐，姜，蒜，八角，香叶，水等

　　步骤：

　　1.准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根

　　2.春笋切成块状，姜切片

　　3.排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩

　　4.高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水

　　5.加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖

　　6.时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可

　　春笋炒腊肉

　　材料：春笋，腊肉，蒜苗，葱，姜，料酒，生抽，辣椒酱，植物油等

　　步骤：

　　1.将腊肉洗净后放入蒸锅中，大火蒸透(用筷子能插透即可)

　　2.晾凉后切薄片，将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮

　　3.将其切成薄片，放入沸水中，焯烫约三四分钟后捞出沥干备用，葱姜切丝

　　4.炒锅放火上，少放一点油，下入腊肉，炒至出油

　　5.放入老干妈酱炒匀

　　6.放入葱姜丝、生抽、料酒炒出香味，下入春笋片

　　7.紧接着放入蒜苗翻炒约三四分钟即可出锅

　　以上就是关于：“春笋怎么做好吃 春笋好吃做法大盘点”的分享，希望对你有帮助。

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