青笋山药炒腊肉的做法 人见人爱的家常菜

　　青笋味道鲜美，可以炒，可以炖，还可以凉拌，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“青笋山药炒腊肉的做法 人见人爱的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下青笋山药炒腊肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，青笋，山药，花椒，盐，生抽，酱油，红椒，酱油，剁辣椒，蚝油等

　　步骤：

　　1.准备所有食材。

　　2.将腊肉切片。

　　3.青笋斜切段。

　　4.然后再切成菱形片。

　　5.山药同样的刀法切菱形片，提前切好的山药泡在水中，防止氧化。红椒切菱形片。

　　6.将切好的山药片、青笋片和红椒片放入开水里焯熟，然后捞出放冰水里冰着，保持脆嫩口感和色泽。

　　7.炒锅不加油，放入腊肉片直接翻炒。

　　8.慢慢煎出腊肉里的油脂。

　　9.然后放入花椒粒继续逼出油脂。

　　10.放入一勺剁辣椒。

　　11.然后放入蚝油和生抽，一起拌匀，炒出剁辣椒的香味。

　　12.放入焯水的蔬菜片。

　　13.炒拌均匀即可出锅食用。

　　以上主要介绍了青笋山药炒腊肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于青笋的相关知识。

　　青笋的营养价值

　　青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。强壮机体、防癌抗癌。

　　别名：莴苣、莴笋、青笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋

　　以上就是关于：“青笋山药炒腊肉的做法 人见人爱的家常菜”的分享，希望对你有帮助。

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