豆豉蒸凤爪的做法 人见人爱的下饭菜

　　凤爪是美容佳食，味道鲜美，做法多种多样。下面要给大家分享的内容是：“豆豉蒸凤爪的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下豆豉蒸凤爪的做法：

　　材料：

　　凤爪，黑豆豉，小米椒，大蒜，生姜，蒸鱼豉油，白糖，精盐，料酒，白醋，食用油，花椒等

　　步骤：

　　1.新鲜的凤爪准备。

　　2.用厨房剪刀，剪掉指甲。

　　3.剁成两半。

　　4.投入冷水锅中，加料酒，白醋和花椒，给凤爪焯水。

　　5.焯水的凤爪，在流动的水下，冲洗无粘液后沥水。

　　6.各式配料准备。

　　7.豆豉，小米椒，生姜，大蒜，全部切成碎末。

　　8.锅中注入食用油。

　　9.烧至5成热的时候，下姜，蒜，豆豉末。

　　10.小火煸炒后加入蒸鱼豉油，白糖和精盐。

　　11.炒匀后关火。

　　12.沥水的凤爪，装入深碗中。

　　13.铺上之前炒好的酱料。

　　14.另起锅，水开后入蒸笼，放入装凤爪的蒸碗。

　　15.大火蒸制45分钟，至凤爪酥烤烂时取出，表面撒葱末，即可享用。

　　以上主要介绍了豆豉蒸凤爪的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于凤爪的相关知识。

　　鸡爪的储存方法

　　鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

　　温馨小提示

　　鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

　　以上就是关于：“豆豉蒸凤爪的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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