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豆豉蒸凤爪的做法 人见人爱的下饭菜

[作者:曾去言]
2018-04-25 09:32

  凤爪是美容佳食,味道鲜美,做法多种多样。下面要给大家分享的内容是:“豆豉蒸凤爪的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!

  首先来看下豆豉蒸凤爪的做法:

  材料:

  凤爪,黑豆豉,小米椒,大蒜,生姜,蒸鱼豉油,白糖,精盐,料酒,白醋,食用油,花椒等

  步骤:

  1.新鲜的凤爪准备。

  2.用厨房剪刀,剪掉指甲。

  3.剁成两半。

  4.投入冷水锅中,加料酒,白醋和花椒,给凤爪焯水。

  5.焯水的凤爪,在流动的水下,冲洗无粘液后沥水。

豆豉蒸凤爪的做法 人见人爱的下饭菜

  6.各式配料准备。

  7.豆豉,小米椒,生姜,大蒜,全部切成碎末。

  8.锅中注入食用油。

  9.烧至5成热的时候,下姜,蒜,豆豉末。

  10.小火煸炒后加入蒸鱼豉油,白糖和精盐。

  11.炒匀后关火。

  12.沥水的凤爪,装入深碗中。

  13.铺上之前炒好的酱料。

  14.另起锅,水开后入蒸笼,放入装凤爪的蒸碗。

  15.大火蒸制45分钟,至凤爪酥烤烂时取出,表面撒葱末,即可享用。

  以上主要介绍了豆豉蒸凤爪的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于凤爪的相关知识。

  鸡爪的储存方法

  鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。

  温馨小提示

  鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

  以上就是关于:“豆豉蒸凤爪的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。

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