酥嫩辣子鸡的做法 色泽美观香辣可口

　　鸡肉做法多样，营养丰富，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“酥嫩辣子鸡的做法 色泽美观香辣可口”，一起来看下吧!

　　首先来看下酥嫩辣子鸡的做法：

　　材料：

　　鸡腿，五香粉，料酒，白砂糖，白酒，生抽，油炸花生米，干辣椒，蒜片，姜片，孜然粉，花椒粉，鸡精等

　　步骤：

　　1.鸡腿肉3个切块装碗，加入盐3g、生抽15ml、五香粉5g、白砂糖3g、料酒30ml、食用油7ml，抓匀腌制30分钟

　　2.汤锅加水烧沸，放入鸡肉，倒入白酒15ml，再次煮沸后捞出洗净控干

　　3.炒锅倒油烧热，放入鸡肉半煎半炸至色泽微黄，关火盛出控油，再次热油，放入鸡肉复煎至色泽金黄

　　4.滤掉锅内的油，加入适量孜然粉、盐、花椒粉翻炒均匀，再倒入干辣椒、蒜片、姜片、八角、花椒炒出香味

　　5.加入油炸花生米，翻炒均匀，再撒少许鸡精调味

　　6.盛出装碗，即可享用

　　以上主要介绍了酥嫩辣子鸡的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡肉的相关知识。

　　鸡肉的营养价值

　　1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

　　2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

　　3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

　　小贴士

　　鸡肉用药膳炖煮，营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质，所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。

　　以上就是关于：“酥嫩辣子鸡的做法 色泽美观香辣可口”的分享，希望对你有帮助。