青椒炒猪肚丝的做法 搭配胡萝卜上色又提味

　　猪肚营养超丰富，味道也很不错，做法多样，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“青椒炒猪肚丝的做法 搭配胡萝卜上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒炒猪肚丝的做法：

　　材料：

　　猪肚丝，青椒，胡萝卜，油，盐，料酒等

　　步骤：

　　1准备食材

　　2猪肚丝加入盐，料酒腌制15分钟

　　3青椒，胡萝卜洗净切丝。

　　4锅中热油，放入猪肚丝翻炒至8分熟盛出。

　　5锅中留底油放入青椒，胡萝卜翻炒片刻。

　　6加入猪肚丝翻炒至熟。

　　7放入盐拌均匀即可。

　　以上主要介绍了青椒炒猪肚丝的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于猪肚的相关知识。

　　猪肚的制作技巧

　　1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料;

　　2.猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

　　猪肚怎么洗

　　碱法：将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫。

　　油法：将猪肚浇上油，搓洗出黏液，反复冲洗干净。

　　碱油法：将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟，搓出黏液后，洗净再制作。

　　盐醋法：将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。

　　以上就是关于：“青椒炒猪肚丝的做法 搭配胡萝卜上色又提味”的分享，希望对你有帮助。