青菜拉面怎么做好吃 汤底很关键

　　昨天在餐厅里吃了碗青菜拉面，味道很棒，回味无穷，因为是老顾客，老板给的份量很足。下面要给大家分享的内容是：“青菜拉面怎么做好吃 汤底很关键”，一起来看下吧!

　　首先来看下青菜拉面怎么做好吃：

　　材料：

　　青菜，拉面，香葱，排骨萝卜汤底，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1.在超市买新鲜的拉面，青菜等食材回来

　　2.把排骨萝卜汤底加热，汤开了后

　　3.加入拉面

　　4.让拉面煮一下

　　5.放点盐，搅动下

　　6.加入洗干净的青菜

　　7.煮2分钟

　　8.这时加点鸡精

　　9.出锅，往碗里撒点香葱，就可以了

　　小技巧

　　1.餐厅里的汤底味道不是很浓，估计是萝卜汤没放多少排骨炖，所以加了陈醋，辣椒粉来提味，自己炖的汤如果偏清淡，加以加陈醋，香葱等配料来提味，如果汤底很浓，就不要加任何配料了。

　　2.拉面不用煮太久，否则就没有劲道。

　　以上主要介绍了青菜拉面怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道面食喔。接着要给大家补充点关于青菜的相关知识。

　　青菜的营养价值

　　粗纤维

　　青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，从而减少脂类的吸收，以减少动脉粥样硬化的形成，降低血脂，从而保持血管弹性。

　　胡萝卜素

　　青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍，是大白菜的74倍)，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

　　维生素C

　　青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。维生素C还能预防牙龈萎缩、出血。还能保护心血管，抑制黑色素生长。

　　植物激素

　　油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，青菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　植物纤维素

　　油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

　　叶绿素

　　青菜含有大量叶绿素，具有健脑益智的作用。美国一项最新研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。

　　叶酸

　　青菜中还有叶酸，有助于骨髓中幼细胞成熟，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。

　　温馨小提示

　　1、食用青菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

　　2、吃剩的熟青菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

　　以上就是有关于：“青菜拉面怎么做好吃 汤底很关键”的分享，希望对你有帮助。