红烧茄子盖浇饭的做法 集颜值美味营养于一体

　　今天中午在餐厅点了一份红烧茄子盖浇饭，觉得味道杠杠的。下面要给大家分享的内容是：“红烧茄子盖浇饭的做法 集颜值美味营养于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧茄子盖浇饭的做法：

　　材料：

　　茄子，青菜椒，红菜椒，番茄酱，蒜，盐，陈醋，蚝油，鸡精等

　　步骤：

　　1.在超市买新鲜的食材回来

　　2.茄子洗干净去皮，滚刀切成陀

　　3.青红椒洗干净，切成片

　　4.蒜切片备用

　　5.开大火，加入色拉油，油热了后，加入青红椒和蒜片爆香

　　6.接着加入准备好的茄子

　　7.翻炒下，加入适量的盐

　　8.翻炒约2分钟后，加入陈醋，蚝油

　　9.接着加一点水，和番茄酱

　　10.盖上锅盖，焖一下

　　11.几分钟后，揭开锅盖，加几粒鸡精，翻炒下就可以出锅开吃了喔

　　12.最后把菜倒入米饭上就可以了喔

　　小技巧

　　1.加点番茄酱，茄子会有点甜味，口感也会很好

　　2.茄子去皮会更嫩

　　3.加陈醋会使茄子更入味，更容易熟

　　以上主要介绍了红烧茄子盖浇饭的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美味的盖浇饭喔。接着要给大家补充点关于茄子的相关知识。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　茄子的功效与作用

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3.降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　4.清热解暑

　　对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

　　以上就是有关于：“红烧茄子盖浇饭的做法 集颜值美味营养于一体”的分享，希望对你有帮助。