糖醋排骨怎么烧 淋上香醋会更入味

　　排骨的营养极丰富，味道杠杠的，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“糖醋排骨怎么烧 淋上香醋会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下糖醋排骨怎么烧：

　　材料：

　　排骨，油，盐，冰糖，香醋，葱白，小香芹，姜等

　　步骤：

　　1.材料

　　2.(因为排骨已经在冰箱冷冻了两天)排骨焯水

　　3.准备好糖醋料(香醋 冰糖)

　　4.焯水后的排骨沥干水分

　　5.锅里入油，放入冰糖 中小火

　　6.待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒，

　　7.直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮

　　8.加入一碗水

　　9.调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右

　　10.20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁

　　11.将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀，

　　12.中小火待起入味，大约30秒-1分钟出锅即可食用

　　以上主要介绍了糖醋排骨怎么烧，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的相关知识。

　　排骨的制作技巧

　　1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　如何挑选排骨

　　在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

　　以上就是关于：“糖醋排骨怎么烧 淋上香醋会更入味”的分享，希望对你有帮助。