红椒鸡翅怎么做 淋上蚝油能更提味

　　鸡翅是许多人都超爱的美食，营养很丰富。下面要给大家分享的内容是：“红椒鸡翅怎么做 淋上蚝油能更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下红椒鸡翅怎么做：

　　材料：

　　鸡翅，红椒，菜籽油，料酒，姜，小葱等

　　步骤：

　　1.鸡翅宰成块状，在放姜、葱、料酒的沸水中淖水后沥干。

　　2.红菜椒去蒂、籽，切成大颗。

　　3.油热中火，下翅块爆干;

　　4.加清水淹过翅块，大火烧沸;

　　5.加盖，小火烧煮;

　　6.烧至汁干，取盖;

　　7.倒入红椒，中火翻炒;

　　8.放蚝油;

　　9.大火快速翻炒均匀即可。

　　以上主要介绍了红椒鸡翅怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡翅的相关知识。

　　如何挑选鸡翅

　　新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

　　鸡翅的制作技巧

　　1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

　　2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

　　以上就是关于：“红椒鸡翅怎么做 淋上蚝油能更提味”的分享，希望对你有帮助。