红芸豆炒藕丁的做法 莲藕新鲜做法推荐

　　莲藕的营养极丰富，做法多种多样，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红芸豆炒藕丁的做法 莲藕新鲜做法推荐”，一起来看下吧!

　　首先来看下红芸豆炒藕丁的做法：

　　材料：

　　莲藕，红芸豆，青椒，葱，姜，蒜，花生油，八角，胡椒粉，鸡粉，盐等

　　步骤：

　　1.葱姜蒜均切粒。

　　2.芸豆是熟的。(芸豆是提前一次性焖熟在冰箱冷冻的)

　　3.藕洗净削皮切成丁，用冷水洗去表面淀粉。

　　4.萝卜和青椒切丁。

　　5.起锅，加入油和八角小火煸炒香。

　　6.加入萝卜和姜翻炒二分钟。

　　7.加入藕丁翻炒匀，再加入少许水焖制两分钟。

　　8.无水时加入青椒和葱姜蒜翻炒出香味。然后加入盐、胡椒粉和鸡粉及少许水(稀释调料)调匀。

　　9.加入芸豆翻炒匀既可。

　　以上主要介绍了红芸豆炒藕丁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　莲藕的保存方法

　　1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　2、若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　以上就是关于：“红芸豆炒藕丁的做法 莲藕新鲜做法推荐”的分享，希望对你有帮助。