红烧肉炖山药怎么做好吃 加点糖会更入味

　　山药味道极清香，营养又丰富，可以搭配各种各样的食材，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红烧肉炖山药怎么做好吃 加点糖会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧肉炖山药怎么做好吃：

　　材料：

　　五花肉，山药，葱，糖，盐，食用油，姜，花椒，八角，香叶，桂皮，料酒，生抽，老抽等

　　步骤：

　　1.五花肉切块，

　　2.锅内放凉水下入五花肉大火烧开

　　3.水开后1分钟左右捞出，用温水清洗一边

　　4.锅内放油烧热

　　5.倒入五花肉煸炒

　　6.煸炒至五花肉微微出油放入葱姜花椒八角香叶炒出香味

　　7.放入料酒生抽老抽

　　8.翻炒均匀

　　9.倒入两大碗开水

　　10.烧开后盖盖，改中小火慢炖40分左右

　　11.汤汁还有一半时放糖跟盐

　　12.山药去皮切块

　　13.控水

　　14.放入糖盐后倒入山药还是慢火炖

　　15.慢炖山药软烂，出锅

　　16.撒点葱花

　　以上主要介绍了红烧肉炖山药怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于山药的相关知识。

　　山药的功效与作用

　　滋肾益精

　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

　　益肺止咳

　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

　　降低血糖

　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

　　延年益寿

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

　　抗肝昏迷

　　近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

　　山药的挑选

　　从外表上看

　　皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

　　再看外观

　　稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色;或是茎干笔直，质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。

　　接着用手握

　　握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。

　　以上就是关于：“红烧肉炖山药怎么做好吃 加点糖会更入味”的分享，希望对你有帮助。