虾仁炒面的做法 色泽美观味道飘香

　　虾仁营养极丰富，可以搭配各种各样的食材，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“虾仁炒面的做法 色泽美观味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下虾仁炒面的做法：

　　材料：

　　碱面条，香菇，胡萝卜，虾仁，大蒜，生抽，蚝油，老抽，黑胡椒粉，十三香，糖，玉米油等

　　步骤：

　　1.小碗里调好拌面的调料(老抽35g，生抽7g，蚝油5g，黑胡椒粉1/2小勺，十三香1/2小勺，白糖5g，植物油15g)

　　2.准备好其他的材料，虾仁用一点点生抽和料酒腌制一下

　　3.水烧开后将面条放进去煮到7成熟

　　4.煮熟后捞起来，用筷子不断挑起吹凉一点，然后倒入小碗的拌面料

　　5.拌好之后备用

　　6.另起锅加适量油，放入虾仁煸炒下，变色后盛起来

　　7.然后倒入各类配菜里面翻炒

　　8.再倒入面条里面炒匀

　　9.最后加入虾仁里面翻炒均匀就可以出锅了

　　以上主要介绍了虾仁炒面的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于虾仁的相关知识。

　　虾仁的制作技巧

　　1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

　　2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味;

　　虾仁的营养价值

　　蛋白质

　　虾仁还富含蛋白质，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，能够增强免疫力，抗疲劳。

　　镁

　　虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　磷、钙

　　虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　虾青素

　　虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　甘氨酸

　　虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

　　以上就是关于：“虾仁炒面的做法 色泽美观味道飘香”的分享，希望对你有帮助。