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辣酱炒螺蛳的做法 超香超下饭

[作者:vzqfd]
2017-11-07 10:16

  螺蛳味道超香美,营养极丰富,很多人都非常爱吃。下面要给大家分享的内容是:“辣酱炒螺蛳的做法 超香超下饭”,一起来看下吧!

  首先来看下辣酱炒螺蛳的做法:

  材料:

  小螺蛳,豆豉香辣酱,油,盐,香葱,姜,干辣椒,大蒜,生抽,老抽,糖,白酒等

  步骤:

  1.螺蛳买回来后要养1-2天,好让螺蛳把泥沙和脏东西吐出来,期间还要勤换水

  2.烹饪之前先将螺蛳的尾部剪掉

  3.准备好豆豉香辣酱、辣椒段、葱花、姜丝、蒜片

  4.油热后下入姜丝、蒜片、辣椒段和葱花(1/3)爆香

  5.接着放入香辣酱炒制片刻

  6.倒入处理好的螺蛳翻炒一会

辣酱炒螺蛳的做法 超香超下饭

  7.再倒入白酒翻炒片刻

  8.跟着放入盐、生抽、老抽翻炒片刻

  9.放入糖炒匀

  10.倒入半碗水,盖上锅盖烧4分钟

  11.起锅前将剩下的葱花放进去炒匀即可

  以上主要介绍了辣酱炒螺蛳的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于螺蛳的相关知识。

  螺蛳的制作技巧

  1.为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳;

  2.死螺不能吃;

  3.海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

  螺蛳的营养价值

  钙质

  螺蛳中的钙质含量其实是非常丰富的,每100克的螺蛳中含有大约156毫克的钙质,这在很多食物中算是含量比较高的了,所以对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等都是可以通过适当的食用一些螺蛳这种方法进行补钙的。

  矿物质

  螺蛳中的矿物质种类以及含量是相当丰富的,有磷、镁、硒、铁、钾、铜等,这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用,例如硒与人体的长寿有关、铁与贫血有关等,而这些矿物质元素人体自身是无法合成的,所以适当的吃一些螺蛳,可以帮助我们补充矿物质元素。

  蛋白质

  螺蛳中的蛋白质含量并不算太高,每100克的螺蛳中仅有7.5克的蛋白质,但是螺蛳中的氨基酸种类却是非常多的,例如有异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等,其中有些氨基酸人体自身是无法合成的,被称为是必需氨基酸,所以食用螺蛳可以为人体补充种类丰富的氨基酸成分。

  以上就是关于:“辣酱炒螺蛳的做法 超香超下饭”的分享,希望对你有帮助。

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