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青菜肉丸的做法 这款菜味道很不错

[作者:gamffy]
2017-10-30 15:07

  青菜味道非常清香,营养丰富,可以下汤喝,可以炒着吃。当然它的做法还有许多,下面要给大家分享的内容是:“青菜肉丸的做法 这款菜味道很不错”,一起来看下吧!

  首先来看下青菜肉丸的做法:

  材料:

  青菜,猪肉,油,盐,生抽,蚝油,枸杞,淀粉,胡椒粉,鲜味汁,香油,姜,香葱,料酒等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.把猪肉切小块、姜切丁、香葱洗净切段

  3.一起加绞肉机绞成肉泥

  4.倒出加鲜味汁朝一个方向搅拌上劲,加水不停的朝一个方向搅拌,直到上劲为止,加生抽、蚝油、料酒搅拌均匀

  5.枸杞提前泡泡洗净, 青菜洗净加汤锅,开始烫变色捞起

  6.过凉水捞起拧干水分,切末

青菜肉丸的做法 这款菜味道很不错

  7.加进肉泥里,加淀粉、鸡精、盐拌均匀,加香油拌均匀

  8.用勺子挖肉泥,带上一次性手套,搓成肉丸子,把盘子刷上一层油,把青菜丸子放上面静止一会

  9.砂锅加水大火烧开,转中火,把丸子加进去

  10.加枸杞煮开飘起

  11.加少许盐、撒上胡椒粉

  12.加香葱末,加几滴香油即可

  以上主要介绍了青菜肉丸的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于青菜的相关知识。

  青菜的营养价值

  粗纤维

  青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,从而减少脂类的吸收,以减少动脉粥样硬化的形成,降低血脂,从而保持血管弹性。

  胡萝卜素

  青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍,是大白菜的74倍),进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。

  维生素C

  青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。维生素C还能预防牙龈萎缩、出血。还能保护心血管,抑制黑色素生长。

  植物激素

  油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,青菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

  青菜的挑选

  选择品种

  虽说青菜大体看上去感觉都差不多,我以前也这样认为,但是其实也是有区别的,我们经常拿来的清炒着的青菜,最好选择那些叶子大,杆茎短的品种,这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。

  看颜色

  看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜,如果买好的青菜要放上几天的话,我还有点小总结,有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当然这当天吃没什么问题,但如果时间放长,味道会差很多,如果想长放,最好选择那些没有进水的菜。

  以上就是关于:“青菜肉丸的做法 这款菜味道很不错”的分享,希望对你有帮助。

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