扣肉芋头煲怎么做 淋上生抽会更入味

　　芋头味道鲜美，营养丰富，做法多种多样，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“扣肉芋头煲怎么做 淋上生抽会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下扣肉芋头煲的做法：

　　材料：

　　五花肉，芋头，蚝油，生抽，料酒，淀粉，香葱等

　　步骤：

　　1.新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分

　　2.锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄

　　3.捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片

　　4.将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里

　　5.芋头片放在上面

　　6.拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水搅拌均匀，

　　7.均匀淋在芋头上

　　8.胡萝卜、豆腐切丁、葱切花备用

　　9.砂锅放入半锅水，将胡萝卜丁放进去

　　10.蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开，

　　11.将豆腐丁倒进去

　　12.烧开后淋入淀粉水

　　13.撒入盐和葱花即可

　　14.蒸鱼芋头的汤汁倒在小碗里

　　15.将汤汁倒入锅中，加入少许淀粉水勾芡，再淋上一点点油，使芡汁更亮

　　16.蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里

　　17.把芡汁均匀地淋在扣肉上

　　以上主要介绍了扣肉芋头煲的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芋头的相关知识。

　　芋头的功效与作用

　　1.增强免疫力

　　能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

　　2.洁齿防龋

　　氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

　　4.美容乌发

　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

　　5.补中益气

　　芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　芋头的保存方法

　　1、3-5天，将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

　　2、芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。

　　3、若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。

　　以上就是关于：“扣肉芋头煲怎么做 淋上生抽会更入味”的分享，希望对你有帮助。