番茄牛肉汤的做法 色泽红润味道飘香

　　番茄味道酸甜营养极丰富，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“番茄牛肉汤的做法 色泽红润味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下番茄牛肉汤的做法：

　　材料：

　　牛肉，番茄，芹菜，食盐，葱，姜，生抽，蚝油，淀粉，番茄酱，白糖，黄酒，黑胡椒，植物油，水等

　　步骤：

　　1.牛肉逆纹切薄片，加入黄酒、生抽、蚝油、黑胡椒和少许淀粉抓匀腌制30分钟，加适量油拌匀备用

　　2.番茄烫后去皮，切小块，热锅凉油，小火炒香葱段和姜片，转中火下番茄翻炒，加少许白糖，炒至番茄完全糊化

　　3.加适量番茄酱翻炒均匀，加入与锅中酱汁等量的开水，烧开后加盐调味

　　4.加少许蚝油和生抽，下牛肉片，大火煮至牛肉完全变色，洒现磨黑胡椒碎和芹菜碎搅匀即可出锅

　　以上主要介绍了番茄牛肉汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于番茄的相关知识。

　　如何挑选西红柿

　　挑选富有光泽、色彩红艳的番茄，颜色过青和软蔫的番茄不好。不要购买着色不匀、花脸的番茄。

　　西红柿的制作技巧

　　1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

　　2.青色未熟的西红柿不宜食。

　　3.烹调时不要久煮。

　　4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

　　西红柿的保存方法

　　1-2天，红番茄的适宜存放温度是0℃~4℃。

　　以上就是关于：“番茄牛肉汤的做法 色泽红润味道飘香”的分享，希望对你有帮助。