鱼香鸡腿许多人都超爱吃,颜值高,味道又杠杠的。下面要给大家分享的内容是:“鱼香鸡腿的做法 色泽明亮味道好”,一起来看下吧!
首先来看下鱼香鸡腿的做法:
材料:
鸡腿,食盐,酱油,醋,姜,干辣椒,料酒,香油,水淀粉,番茄酱,白糖等
步骤:
1.将鸡腿洗净沥干水去骨切三刀成厚片
2.取一个大碗加入盐、糖和醋拌匀
3.再加入酱油、料酒和香油和
4.将鸡腿放入和好的汁里腌上1小时以上,捞出鸡腿放入预约好的空气炸锅180度15分钟左右取出,可以改用油锅炸至金黄
5.腌鸡腿的汁里加入水淀粉、蕃茄酱和匀,姜切细末、干辣椒洗净沥水备用
6.锅里烧热油爆香姜末和辣椒,再倒入调好的汁煮沸,淋在炸好的鸡腿上
以上主要介绍了鱼香鸡腿的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡腿的小知识。
鸡腿的制作技巧
1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.
2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.
3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.
4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.
5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.
鸡腿的保存方法
2-3天,家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来,这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口,然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜,一般可以保鲜2-3天。
以上就是关于:“鱼香鸡腿的做法 色泽明亮味道好”的分享,希望对你有帮助。
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