胡萝卜木耳炒鸡片的做法 营养全面口感丰富

 　　胡萝卜味道极鲜美，搭配方法多多，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“胡萝卜木耳炒鸡片的做法 营养全面口感丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下胡萝卜木耳炒鸡片的做法：

　　材料：

　　胡萝卜，黑木耳，鸡肉，鸡蛋清，淀粉，蒜，料酒，胡椒粉，植物油等

　　步骤：

　　1.准备好原材料，鸡脯肉切成片，放入适量的盐、料酒、淀粉和鸡蛋清，抓匀后腌制五分钟

　　2.烧锅开水，下入腌制好的鸡肉片，肉片变色后捞出备用，热锅凉油，下入胡萝卜片翻炒，当胡萝卜片微微发软，且油变成红色时下入蒜片

　　3.继续翻炒几下，再加入黑木耳一起翻炒，加入刚焯过水的鸡肉片翻炒，最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，盛入盘中

　　以上主要介绍了胡萝卜木耳炒鸡片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于胡萝卜的小知识。

　　如何挑选胡萝卜

　　选择表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色，且体积不宜过大就是新鲜可口的胡萝卜。

　　胡萝卜的制作技巧

　　1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

　　2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

　　3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

　　4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

　　以上就是关于：“胡萝卜木耳炒鸡片的做法 营养全面口感丰富”的分享，希望对你有帮助。