双辣炒鸡的做法 美味的开胃下饭菜

 　　鸡肉味道极鲜美，营养价值又很高，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“双辣炒鸡的做法 美味的开胃下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下双辣炒鸡的做法：

　　材料：

　　鸡肉，红辣椒，青辣椒，菜籽油，盐，酱油，鸡粉，料酒，生姜，香葱等

　　步骤：

　　1.准备土鸡1只、红辣椒、青辣椒、生姜等食材;

　　2.土鸡洗净斩大块，红辣椒青辣椒分别洗净切好;

　　3.热锅，放少许油，把鸡块、生姜放入，大火翻炒;

　　4.鸡肉颜色变浅，炒出油来的时候，放酱油翻翻炒熟起锅;

　　5.热锅，倒油，放入红辣椒、青辣椒爆炒八成熟;

　　6.把炒好的鸡肉加入，然后放鸡粉、料酒焖;

　　7.放盐、香葱翻炒收汁即可;

　　以上主要介绍了双辣炒鸡的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

　　如何挑选鸡肉

　　在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　以上就是关于：“双辣炒鸡的做法 美味的开胃下饭菜”的分享，希望对你有帮助。