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照烧龙利鱼的做法 颜色好看超好吃

[作者:dbycwe]
2017-08-22 10:39

   龙利鱼味道鲜美,营养又丰富,很多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是:“照烧龙利鱼的做法 颜色好看超好吃”,一起来看下吧!

  首先来看下照烧龙利鱼的做法:

  材料:

  龙利鱼,红糖,黄酒,生抽,蜂蜜,胡椒粉,食盐,食用油,淀粉等

  步骤:

  1.食材:龙利鱼化冻用厨房纸吸去水分。

  2.吸去多余水分的龙利鱼切成条。

  3.切好的龙利鱼放入容器中,加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。

  4.腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁:1茶匙红糖,加入2茶匙黄酒。

  5.加入2茶匙生抽(喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色)

  6.加入一份蜂蜜调匀成照烧汁。

照烧龙利鱼的做法 颜色好看超好吃

  7.腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉

  8.热锅热油,放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸。

  9.煎炸至龙利鱼又硬壳表皮呈浅黄色捞出备用

  10.锅中柳少许油,放入三两片姜片爆香

  11.倒入调好的照烧汁。

  12.小火烧制照烧汁浓稠

  13.放入煎炸好的龙利鱼

  14.快速兜炒均匀即可关火盛出

  以上主要介绍了照烧龙利鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于龙利鱼的小知识。

  如何挑选龙利鱼

  鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时,要选择肉质饱满坚实的。

  龙利鱼的保存方法

  2-3天

  龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,味鲜鲜美,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,高蛋白,营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

  以上就是关于:“照烧龙利鱼的做法 颜色好看超好吃”的分享,希望对你有帮助。

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