宫保鸡丁怎么做 各种材料都不能少

 　　宫保鸡丁这道菜超有名气，超好吃，超营养，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“宫保鸡丁怎么做 各种材料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下宫保鸡丁怎么做：

　　材料：

　　鸡肉，花生米，黄瓜，胡萝卜，葱，干辣椒，花椒，姜，淀粉，酱油，食用油，盐，糖，料酒等

　　步骤：

　　1.食材，鸡胸肉切成1cm左右的小块，黄瓜、胡萝卜切小丁。花生提前用开水浸泡5分钟，剥去外皮。

　　2.姜切末，干辣椒剪短。

　　3.鸡肉丁用水淀粉，少许酱油腌制20分钟。

　　4.糖、淀粉、料酒、酱油，盐，少许水，勾成芡汁

　　5.锅内倒入适量食用油，小火炸至花生米酥脆，捞出晾凉备用。

　　6.油锅内倒入腌制好的鸡肉丁，过油约半分钟，待鸡肉熟了，捞出沥干油分。

　　7.锅内留底油，煸香花椒、姜末、干辣椒。

　　8.放入鸡肉丁、黄瓜丁、胡萝卜丁大火翻炒1分钟。

　　9.将芡汁淋入锅中。

　　10.大火收汁，待汤汁浓稠撒入炸好的花生米即可出锅。

　　以上主要介绍了宫保鸡丁怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于鸡肉的小知识。

　　如何挑选鸡肉

　　在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　以上就是关于：“宫保鸡丁怎么做 各种材料都不能少”的分享，希望对你有帮助。