正宗香辣虾怎么做好吃 各种配料都要用到

 　　香辣虾这款菜美味又营养，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“正宗香辣虾怎么做好吃 各种配料都要用到”，一起来看下吧!

　　首先来看下正宗香辣虾怎么做好吃：

　　材料：

　　虾，黄瓜，芹菜，大葱，藕，酱油，姜，蒜，花椒，干辣椒，椒盐，白糖，植物油，豆瓣酱等

　　步骤：

　　1.材料准备好

　　2.虾洗干净后，用厨房剪刀剪开虾背和虾须，挑去虾线，用厨房纸擦干水份

　　3.黄瓜、芹菜切段，莲藕切薄片，葱取葱白切粒，姜蒜切片，黄瓜和莲藕一定也要擦干水份

　　4.干辣椒剪短，花椒、郫县豆瓣备好

　　5.锅下油烧至五六成热，将沥干水份的虾放入，炸至金黄卷曲即可捞出，锅里的油继续加热，油温达七八成热时，倒入虾复炸30秒，这样炸出来虾才会外酥内嫩

　　6.再把莲藕过过油

　　7.黄瓜也要过油

　　8.锅里留少许底油，放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫县豆瓣略炒出红油

　　9.加入炸好的虾，淋入酱油，翻炒均匀

　　10.再放入莲藕和黄瓜，翻炒均匀

　　11.撒入糖和椒盐粉翻炒均匀

　　12.最后把芹菜放入，翻炒片刻即可出锅

　　以上主要介绍了正宗香辣虾怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾的小知识。

　　大虾的保存方法

　　1、方法一：清洗掉海水放入纯净水瓶中，放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透(大概4小时)，再往瓶中灌入水继续冻即可，这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好，保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触，到来年海虾上市时还很新鲜。

　　2、方法二：将虾的沙肠挑出，剥除虾壳，然后撒上少许酒，控干水分，再放进冰箱冷冻。

　　大虾的食用禁忌

　　1、虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;

　　2、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;3、大量服用维生素C期间应避免吃虾。

　　以上就是关于：“正宗香辣虾怎么做好吃 各种配料都要用到”的分享，希望对你有帮助。