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正宗香辣虾怎么做好吃 各种配料都要用到

[作者:朱烟]
2017-08-03 15:17

   香辣虾这款菜美味又营养,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“正宗香辣虾怎么做好吃 各种配料都要用到”,一起来看下吧!

  首先来看下正宗香辣虾怎么做好吃:

  材料:

  虾,黄瓜,芹菜,大葱,藕,酱油,姜,蒜,花椒,干辣椒,椒盐,白糖,植物油,豆瓣酱等

  步骤:

  1.材料准备好

  2.虾洗干净后,用厨房剪刀剪开虾背和虾须,挑去虾线,用厨房纸擦干水份

  3.黄瓜、芹菜切段,莲藕切薄片,葱取葱白切粒,姜蒜切片,黄瓜和莲藕一定也要擦干水份

  4.干辣椒剪短,花椒、郫县豆瓣备好

  5.锅下油烧至五六成热,将沥干水份的虾放入,炸至金黄卷曲即可捞出,锅里的油继续加热,油温达七八成热时,倒入虾复炸30秒,这样炸出来虾才会外酥内嫩

  6.再把莲藕过过油

  7.黄瓜也要过油

正宗香辣虾怎么做好吃 各种配料都要用到

  8.锅里留少许底油,放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香,再放入郫县豆瓣略炒出红油

  9.加入炸好的虾,淋入酱油,翻炒均匀

  10.再放入莲藕和黄瓜,翻炒均匀

  11.撒入糖和椒盐粉翻炒均匀

  12.最后把芹菜放入,翻炒片刻即可出锅

  以上主要介绍了正宗香辣虾怎么做好吃,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾的小知识。

  大虾的保存方法

  1、方法一:清洗掉海水放入纯净水瓶中,放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透(大概4小时),再往瓶中灌入水继续冻即可,这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好,保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触,到来年海虾上市时还很新鲜。

  2、方法二:将虾的沙肠挑出,剥除虾壳,然后撒上少许酒,控干水分,再放进冰箱冷冻。

  大虾的食用禁忌

  1、虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;

  2、体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;3、大量服用维生素C期间应避免吃虾。

  以上就是关于:“正宗香辣虾怎么做好吃 各种配料都要用到”的分享,希望对你有帮助。

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