剁椒芋头的做法 一道香辣开胃菜

 　　芋头的营养价值极高，味道超鲜美，功效多多，颇受人们的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“剁椒芋头的做法 一道香辣开胃菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下剁椒芋头的做法：

　　材料：

　　小芋头，剁椒，花生油，盐，酱油，香葱，蒜头等

　　步骤：

　　1.准备食材：小芋头、剁椒、香葱、蒜等;

　　2.小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟;PS：水要盖过小芋头。

　　3.煮熟的小芋头，去皮，切块;

　　4.热锅，倒油，爆香剁椒、蒜末;

　　5.把切好的芋头块加入，翻炒;

　　6.加入酱油翻炒入味;

　　7.放盐、香葱炒均即可;

　　以上主要介绍了剁椒芋头的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芋头的小知识。

　　芋头的功效与作用

　　1.增强免疫力

　　能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

　　2.洁齿防龋

　　氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

　　4.美容乌发

　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

　　5.补中益气

　　芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　芋头的制作技巧

　　1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

　　2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

　　3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

　　以上就是关于：“剁椒芋头的做法 一道香辣开胃菜”的分享，希望对你有帮助。