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豆角炒鸡蛋的做法 加点豆瓣酱上色又提味

[作者:胡重吸]
2017-08-02 18:11

   鸡蛋味道极鲜,营养又超丰富,可以搭配各种各样的食材。下面要给大家分享的内容是:“豆角炒鸡蛋的做法 加点豆瓣酱上色又提味”,一起来看下吧!

  首先来看下豆角炒鸡蛋的做法:

  材料:

  鸡蛋,豆角,香葱,花生油,盐,豆瓣酱等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.豆角去豆荚,切断,清水煮沸,汆汤熟;

  3.捞出,沥干水,放凉;

  4.土鸡蛋打散;

    5.把放凉的豆角、切好的香葱、盐,豆瓣酱加入拌均;

豆角炒鸡蛋的做法 加点豆瓣酱上色又提味

  6.热锅,倒油,倒入拌均的鸡蛋豆角中小火煎至微黄;

  7.翻炒,继续煎,并用锅铲不断炒均成粒粒状即可。

  以上主要介绍了豆角炒鸡蛋的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的小知识。

  鸡蛋的功效与作用

  健脑益智

  鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

  保护肝脏

  鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

  防治动脉硬化

  美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

  预防癌症

  鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等,也都具有防癌作用。

  延缓衰老

  鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

  吃鸡蛋的禁忌

  禁忌一:鸡蛋与白糖同煮

  很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

  禁忌二:鸡蛋与豆浆同食

  早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,有很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分损失,降低二者的营养价值。

  禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃

  鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道,引起腹泻。

  以上就是关于:“豆角炒鸡蛋的做法 加点豆瓣酱上色又提味”的分享,希望对你有帮助。

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