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丝瓜毛豆怎么做 搭配红椒上色又提味

[作者:jrzj]
2017-07-27 14:52

   丝瓜味道香甜,营养丰富,做法多多,颇受大众的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“丝瓜毛豆怎么做 搭配红椒上色又提味”,一起来看下吧!

  首先来看下丝瓜毛豆怎么做:

  材料:

  丝瓜,毛豆,红椒,盐,植物油等

  步骤:

  1丝瓜一条,毛豆、红椒。

  2丝瓜去皮,切菱形片,红椒也切菱形片。

  3炒锅热油,放入毛豆煸炒,多炒一会儿。

丝瓜毛豆怎么做 搭配红椒上色又提味

  4倒入丝瓜翻炒。

  5边炒边点水,再放入红椒,撒盐调味,炒匀起锅。

  以上主要介绍了丝瓜毛豆的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于丝瓜的小知识。

  丝瓜的功效与作用

  抗坏血病

  丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

  健脑强心

  丝瓜富含B族维生素,有健脑的作用;它还含有皂甙类物质,具有一定的强心作用。

  美容

  丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;

  抗病毒

  丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏功效。

  活血通络

  有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

  清热解毒

  丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。

  丝瓜的挑选

  看形状

  要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗,瓜身白毛茸毛完整的丝瓜,不要选瓜身局部肿大的,这样的丝瓜发育不均衡,既不方便处理,口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理,最好不要选择。

  看表皮

  看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。

  看纹理

  看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的,若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜,若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

  看色泽

  新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

  用手摸

  摸一下丝瓜,如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的,无弹性、太软的表示不新鲜。此外,如果丝瓜过硬可能会很苦,口味不佳。

  以上就是关于:“丝瓜毛豆怎么做 搭配红椒上色又提味”的分享,希望对你有帮助。

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