老醋焖茄子的做法 酸辣口味让人回味无穷

 　　茄子的做法超多，不管是清蒸，还是红烧，还是烤着吃，都很美味。下面要给大家分享的内容是：“老醋焖茄子的做法 酸辣口味让人回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下老醋焖茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，酱油，老醋，白糖，香菜，蒜，水淀粉等

　　步骤：

　　1.准备好材料

　　2.先把茄子这样切开，蒂不要切断

　　3.在翻过来切，切成十字花刀

　　4.切好就是这样的

　　5.把切好的茄子上锅蒸至软烂，大概10分钟

　　6.准备好香菜切碎，蒜切碎备用

　　7.蒸好的茄子放在盘中摆好，撒上香菜和蒜末

　　8.锅中加入一勺老醋

　　9.一勺酱油

　　10.一勺白糖

　　11.加一勺水，烧开

　　12.开锅后淋入适量水淀粉

　　13.汤汁粘稠后浇在茄子上即可

　　以上主要介绍了老醋焖茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　茄子的食用禁忌

　　由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

　　以上就是关于：“老醋焖茄子的做法 酸辣口味让人回味无穷”的分享，希望对你有帮助。