黄豆焖猪蹄的做法 营养美味的下酒菜

 　　猪蹄据说是美容养颜的佳选食物，味道还超好。下面要给大家分享的内容是：“黄豆焖猪蹄的做法 营养美味的下酒菜：“黄豆焖猪蹄的做法 营养美味的下酒菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄豆焖猪蹄的做法：

　　材料：

　　猪蹄，黄豆，大料，香叶，五香粉，鸡精 ，老抽，生抽，干辣椒，糖，甘草，黄豆酱，料酒，盐等

　　步骤：

　　1.猪脚请卖家斩块，然后入冷水锅烧开捞起洗净

　　2.黄豆事先泡一个小时

　　3.将处理好的材料一起放入电炖锅中

　　4.加入卤料

　　5.加入黄豆酱和其他调料

　　6.加入没过材料的水

　　7.选择焖煮大约80分钟

　　8.看，焖煮好的成品不但颜色好而且很入味，咬一口软而不烂，黄豆吸收了猪脚的香气吃起来口感也很好

　　以上主要介绍了黄豆焖猪蹄的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪蹄的小知识。

　　猪蹄的功效与作用

　　1、美容抗衰老

　　猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

　　2、促进生长

　　猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　3、改善冠心病

　　猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　猪蹄的食用方法

　　1、猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。

　　2、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

　　3、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

　　4、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。

　　5、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

　　6、作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

　　以上就是关于：“黄豆焖猪蹄的做法 营养美味的下酒菜”的分享，希望对你有帮助。