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肉酿扁豆的做法 口感鲜嫩入味鲜美

[作者:郝努]
2017-07-26 11:01

   扁豆味道极好,色泽清绿,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“肉酿扁豆的做法 口感鲜嫩入味鲜美”,一起来看下吧!

  首先来看下肉酿扁豆的做法:

  材料:

  扁豆,猪肉末,油,生抽,盐,白糖,蒜,葱花,料酒,老抽等

  步骤:

  1.备好猪肉末和扁豆

  2.备好葱花和蒜末

  3.扁豆洗净后撕去两边的筋后再用小刀从扁豆内侧打开豆角夹

  4.猪肉末里加入料酒,2克盐,10毫升生抽用筷子顺着顺时针方向搅拌至有粘性

  5.再把猪肉末醸入豆荚里至全部做好

肉酿扁豆的做法 口感鲜嫩入味鲜美

  6.热锅倒油温油下入蒜末爆出香味

  7.再把醸肉的扁豆加入,翻炒至两面变色

  8.加盐调料

  9.加入生抽和老抽翻炒均匀

  10.加入开水盖上烧制熟透

  11.之后加入白糖翻炒均匀后熄火出锅

  12.盛入碗中撒上葱花即可

  以上主要介绍了肉酿扁豆的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于扁豆的小知识。

  扁豆的功效与作用

  健脾胃

  扁豆具有健脾开胃的功效。它富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲,消暑清口。

  祛暑

  扁豆具有祛暑的功效。因其具有健脾的作用,所以它也有利于暑湿邪气的祛除。常用于夏伤暑湿,脾胃不和所致的呕吐、泄泻等症,具有一定的辅助食疗效果。

  补血

  扁豆还具有补血的作用。扁豆含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者非常有好处,所以这类人群可以常吃哦。

  预防便秘

  常吃扁豆可以预防便秘。其含有的膳食纤维可促进肠壁蠕动,有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维,因而是便秘病人的理想食品。

  降血糖

  扁豆具有降低血糖的作用。其中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。

  吃扁豆的注意事项

  1、对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的,如果是对扁豆过敏的话,食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用扁豆。

  2、扁豆味甘、性平,归、胃经,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效,但如果是患寒热病者,患疟者或患冷气的人就不宜食用了。

  3、扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒,所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透,否则会发生中毒。

  4、吃扁豆不宜一次食用过多,因为扁豆多吃容易引起腹胀,所以吃的时候也要适量。

  以上就是关于:“肉酿扁豆的做法 口感鲜嫩入味鲜美”的分享,希望对你有帮助。

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