白萝卜烧鸭肉怎么做好吃 配点泡椒可提味

 　　白萝卜烧鸭肉这道菜，美味又营养，爱吃的人多多，但是会做的人少。下面要给大家分享的内容是：“白萝卜烧鸭肉怎么做好吃 配点泡椒可提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下白萝卜烧鸭肉怎么做好吃：

　　材料：

　　鸭肉，白萝卜，青椒，红椒，八角，姜片，蒜，盐，生抽，老抽等

　　步骤：

　　1.准备好食材并洗净切好

　　2.热锅把鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油

　　3.鸭油都出来后，盛出鸭皮，倒入姜片蒜末八角炒香

　　4.倒入鸭肉翻炒

　　5.倒入生抽、老抽翻炒上色

　　6.加入适量清水没过鸭肉，中小火慢慢烧

　　7.水开后放入白萝卜块

　　8.慢慢收汁，倒入青红椒翻炒即可

　　以上主要介绍了白萝卜烧鸭肉怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白萝卜的小知识。

　　如何挑选萝卜

　　1.看颜色

　　新鲜白萝卜，色泽嫩白;

　　2.掂分量

　　新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜;

　　3.看根须

　　如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜;

　　4.看气眼

　　如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。

　　萝卜的制作技巧

　　1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

　　2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

　　3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

　　4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

　　以上就是关于：“白萝卜烧鸭肉怎么做好吃 配点泡椒可提味”的分享，希望对你有帮助。