酱小土豆的做法 如何做好吃

 　　小土豆味道超赞，很多人都爱用来红烧，会更香更入味。下面要给大家分享的内容是：“酱小土豆的做法 如何做好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱小土豆的做法：

　　材料：

　　小土豆，甜面酱，油，蚝油，老抽，糖，盐，十三香，八角，盐等

　　步骤：

　　1.小土豆泡洗干净

　　2.锅放油烧热，放入洗好的小土豆煎制土豆外表起皱

　　3.放入糖

　　4.甜面酱

　　5.蚝油

　　6.十三香

　　7.八角

　　8.放适量水，差不多跟土豆水平就可以，放入盐 盖锅中小火炖20分钟即可

　　9.炖好的样子 要留点汤汁不要烧太干了

　　10.成品，可以往酱汁里面放点香菜，芹菜叶之类的

　　以上主要介绍了酱小土豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　如何挑选土豆：

　　1、外皮

　　土豆的外皮可以有效的保护好里面的土豆营养和口感。因挑选外皮光滑，无伤痕，没有坑包的土豆。坑包土豆打皮的时候比较费事且会很难清洗。

　　2、形态

　　存放时间长了的土豆都有一个共同的特点。外形是抽抽的样子，因为日晒，日常的流失，把里面的水分营养都带走了。所以土豆表面会很抽抽。大家一定不要选择这样的土豆，吃着没味还没有营养。

　　3、颜色

　　土豆颜色金黄色是成熟好的了，而暗黄是时间久了的土豆。建议大家挑选的时候主要挑选金黄色为主，其次才是深黄色的土豆，灯光会影响大家判断的颜色，可以拿到外面光亮的地方挑选土豆。

　　温馨小提示

　　土豆皮变绿不能吃

　　如果土豆皮变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易导致食物中毒。

　　土豆发芽不能吃

　　当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

　　翻新土豆不能吃

　　问题土豆大多有着相同“面貌”：外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，储存时间短，易腐烂。这些看上去新鲜光亮的土豆其实是“翻新水洗”土豆。专家称吃翻新土豆易中毒。

　　以上就是关于：“酱小土豆的做法 如何做好吃”的分享，希望对你有帮助。

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