鲫鱼豆腐汤怎么做 加点金针菇提色又入味

 　　鲫鱼豆腐汤营养超丰富，味道也是极鲜，因此得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“鲫鱼豆腐汤怎么做 加点金针菇提色又入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下鲫鱼豆腐汤怎么做：

　　材料：

　　鲫鱼，豆腐，金针菇，胡萝卜，油，盐，胡椒粉，香油，葱，姜，白酒，蒜苗花等

　　步骤：

　　1.小鲫鱼洗净去鳞和内脏。放入锅中煎至。

　　2.把鲫鱼煎至两面微黄捞出备用。

　　3.把煎过的鲫鱼放入砂锅，加入葱姜。

　　4.加入适量的开水。

　　5.再加入白酒。

　　6.加盖大火熬制。

　　7.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。

　　8.鱼汤熬至奶白，把鲫鱼和葱姜捞出。

　　9.加入豆腐。

　　10.再加入金针菇和胡萝卜。

　　11.加适量的盐继续煮至10分钟。

　　12.加胡椒粉调味。

　　13.最后撒上一些蒜苗花淋少许香油关火。

　　以上主要介绍了鲫鱼豆腐汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款汤喔。接着要给大家补充点关于鲫鱼的小知识。

　　鲫鱼的营养价值

　　1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

　　2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

　　3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

　　4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

　　5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

　　鲫鱼的选购

　　新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。

　　鲫鱼的存储

　　用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉，用此法，死亡腺就可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命。

　　以上就是关于：“鲫鱼豆腐汤怎么做 加点金针菇提色又入味”的分享，希望对你有帮助。

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