黑米糕的做法 超好吃超营养

 　　黑米营养价值超高，平常很多人都爱用它来煮粥喝，其实它还可以做成糕点，饮品喝喔。下面要给大家分享的内容是：“黑米糕的做法 超好吃超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下黑米糕的做法：

　　材料：

　　黑米，玉米油，细砂糖，蛋黄，蛋清等

　　步骤：

　　1黑米称重好后洗净，用水浸泡12小时以上再用。把洗净泡好的黑米放入搅拌机，倒入玉米油。

　　2打入两个蛋黄。

　　3搅打成细腻的糊糊。此时可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节，使米糊控制在一般做戚风时候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了，切忌，不要太稀。我没有用蜂蜜。

　　4蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡。

　　5分三次把蛋白和米糊切拌均匀。

　　6最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。

　　7倒入模子(8寸圆模)，放入预热160度的烤箱中下层，60分钟后，就可以出烤箱开吃了喔。

　　以上主要介绍了黑米糕的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款糕点喔。接着要给大家补充点关于黑米的小知识。

　　黑米的营养价值

　　1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

　　2.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

　　黑米的存储

　　黑米要保存在通风、阴凉处。如果选购袋装密封黑米，可直接放通风处即可。散装黑米需要放入保鲜袋或不锈钢容器内，密封后置于阴冷通风处保存。

　　以上就是关于：“黑米糕的做法 超好吃超营养”的分享，希望对你有帮助。

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