香干炒空心菜的做法 加点蒜和青椒提色又提味

 　　在夏季空心菜是很多人都超爱的食物之一，味道好营养丰富，做法简单。下面要给大家分享的内容是：“香干炒空心菜的做法 加点蒜和青椒提色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下香干炒空心菜的做法：

　　材料：

　　香干，空心菜，油，盐，青辣椒，老抽，醋，蒜等

　　步骤：

　　1.空心菜摘洗干净，剪成段备用

　　2.辣椒切成丝备用

　　3.香干切成条状

　　4.热锅下油，放入切好的肉丝炒香

　　5.倒入香干

　　6.炒到香干不粘连

　　7.倒入空心菜一起炒

　　8.翻炒均匀受热

　　9.倒适量老抽调味

　　10.放适量盐调味

　　11.快速翻炒，不要盖锅盖

　　12.喷适量陈醋提鲜，就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了香干炒空心菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于空心菜的小知识。

　　空心菜的营养价值

　　1.空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

　　2.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

　　3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。

　　4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

　　空心菜的食用方法

　　1.空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失;

　　2.空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法;空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出;

　　3.因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去;

　　4.空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。

　　以上就是关于：“香干炒空心菜的做法 加点蒜和青椒提色又提味”的分享，希望对你有帮助。

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