卤水毛豆的做法 超美味的下酒菜

 　　毛豆你喜欢吃吗？它的味道超赞只要你会做，营养价值极高。下面要给大家分享的内容是：“卤水毛豆的做法 超美味的下酒菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下卤水毛豆的做法：

　　材料：

　　毛豆、盐、水、八角、砂仁、香叶、青花椒、干红椒

　　步骤：

　　1.毛豆用盐水浸泡10分钟

　　2.洗净的毛豆用厨房剪刀前后剪出小口

　　3.锅中煮沸水，加入干红椒、青花椒、香叶、砂仁、盐至少五分钟

　　4.倒入洗净的毛豆

　　5.盖上锅盖焖煮至少20分钟，期间可以做点别的事情

　　6.煮熟之后放凉，冰箱冷藏风味更佳

　　以上主要介绍了卤水毛豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于毛豆的小知识。

　　毛豆的选购

　　挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。

　　毛豆的存储

　　新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸。若想长时间保存，将毛豆子用油煸好，盛出来，拌点盐，冷了之后放袋，进冰箱冷冻室，这样可保存很久。

　　以上就是关于：“卤水毛豆的做法 超美味的下酒菜”的分享，希望对你有帮助。

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