青椒土豆丝的做法 一款超美味超营养的家常菜

 　　土豆味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“青椒土豆丝的做法 一款超美味超营养的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒土豆丝的做法：

　　材料：

　　土豆，尖椒，油，盐，葱，蒜，花椒，白醋，鸡精等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好。

　　2.将去皮土豆切成薄片，然后再切成细丝。

　　3.反复用水冲一下，洗去土豆丝表层的淀粉。

　　4.将洗后的土豆丝捞出沥水备用。

　　5.青椒去蒂去籽去掉辣筋。

　　6.将青椒切成细丝，葱蒜切片备用。

　　7.锅中放适量油，加入花椒一起烧热

　　8.加入蒜片葱花一起炸香。

　　9.葱与蒜片呈现金黄色时与花椒一起捞出，只留锅中的油。

　　10.放入土豆丝。

　　11.快速翻炒至略透亮，加入青椒丝。

　　12.快速翻炒，滴入少许白醋。

　　13.加入适量盐再次快速翻匀。

　　14.关火后，加入少许鸡精调味道翻匀即可。

　　以上主要介绍了青椒土豆丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的选购

　　土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

　　土豆的存储

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

　　以上就是关于：“青椒土豆丝的做法 一款超美味超营养的家常菜”的分享，希望对你有帮助。

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