上海青炖土豆的做法 这款素菜好看好吃又营养

 　　土豆味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“上海青炖土豆的做法 这款素菜好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下上海青炖土豆的做法：

　　材料：

　　上海青，土豆，花生油，盐，酱油，红辣椒，香葱，鸡粉等

　　步骤：

　　1.上海青洗净，把叶去掉，留梗，切块;

　　2.土豆去皮切块，清水浸泡3分钟，捞出沥干水，待用;

　　3.热锅，倒油，爆炒上海青梗六成熟，起锅;

　　4.锅中放适量的油，加适量的水，土豆块炖熟;

　　5.加入炒好的上海青梗、鸡粉翻炒;

　　6.放盐、酱油、红辣椒翻炒收汁，起锅前放入香葱即可;

　　以上主要介绍了上海青炖土豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的选购

　　土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

　　土豆的存储

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

　　以上就是关于：“上海青炖土豆的做法 这款素菜好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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